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填空题
正式的西餐最先上的是（）

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考题 在完整的西餐中，最先上的是什么A、面包B、肉C、汤D、水果
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考题 正式的西餐最先上的是（）和（）。
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考题 正式的西餐最先上的是（）
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考题 在西餐上菜服务中，（）可以代替开胃品先上，也可以作为第二道菜上。A、汤B、甜品C、色拉D、主菜
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考题 正式的西餐最后上的是水果。
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考题 法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。
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考题 西餐服务要求先上菜，后再斟酒。
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考题 不符合西餐上菜规则的是（）。A、在上头盘和汤前先上面包和黄油B、上主菜时要随上色拉和调味汁C、先上头盘后上汤D、先上咖啡后上甜品
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考题 西餐宴会的服务方式有哪些？最流行的是哪种？
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考题 西餐正餐中的咖啡或茶一般（）。A、最后一个上B、在进餐中间上C、在正式进餐前上D、是西餐正餐的开胃品
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考题 单选题西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。A 在客人右侧先上黄油再分派面包B 在客人右侧先上面包再分派黄油C 在客人左侧先上黄油再分派面包D 在客人左侧先上面包再分派黄油
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考题 填空题（）服务是西餐服务中最豪华，最细致和最周密的服务。
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考题 问答题在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？
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考题 判断题穿正装参加正式的西餐宴会，男士必须打领带。A 对B 错
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考题 判断题西餐服务要求先上菜，后再斟酒。A 对B 错
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考题 单选题不符合西餐上菜规则的是（）。A 在上头盘和汤前先上面包和黄油B 上主菜时要随上色拉和调味汁C 先上头盘后上汤D 先上咖啡后上甜品
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