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中国白酒中已检测到（）等多种烯类化合物。

  • A、杜松烯
  • B、雪松烯
  • C、香叶基丙酮
  • D、芳樟醇

参考答案

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考题 白酒中的涩味物质主要来源于()化合物。 A、醛类B、醇类C、酯类D、酚类
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考题 清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 清香型白酒的香味组分是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列各项中，符合消费税有关税征收规定的有( )。A．以外购的不同品种白酒勾兑的白酒，一律按照粮食白酒的税率征税。B．对用薯类和粮食以外的其他原料混合生产的白酒，一律按照薯类白酒的税率征税C．对用粮食和薯类，糠麸等多种原料混合生产的白酒，一律按照薯类白酒的税率征税。D．外购酒精生产的白酒，凡酒精所有原料无法确定的，一律按照粮食白酒的税率征税。
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考题 某酒厂生产的下列白酒，属于按粮食白酒税率征收消费税的有（ ）。A．以外购的不同品种的白酒勾兑的白酒B．用粮食、薯类等多种原料混合生产的白酒C．用薯类为原料生产的白酒D．用糠麸为原料生产的白酒
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考题 清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。此题为判断题(对，错)。
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考题 目前已发现1万多种海洋活性化合物。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 为防止错检、漏检、重检等现象的发生，检验/校准样品在传递过程中有三中状态标识（）。A待检B在检C已检D留样
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考题 失去全部火焰MFT保护中，某一煤层无火是指（）.A层所有火检未检测到火焰信号B该层4个火检信号中有3个及以上未检测到火焰信号C该层4个火检信号中有2个及以上未检测到火焰信号
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考题 四萜类化合物多指胡萝卜烯类色素。（）
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考题 石油中的碳氢化合物通常又被称为（）。A、烃类化合物B、烯类化合物C、炔类化合物D、烷类化合物
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考题 黑茶独特的滋味是以为（）主要成分的一种多种的综合体，主要是在渥堆工序中形成的A、黄烷醇B、芳环醇类C、杂环化合物D、萜烯类
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考题 白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。
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考题 不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。
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考题 通过现代分析检测技术，在中国白酒中已检的微量成分达（）（包含醇、酸、酯、醛、酮、酚、微量元素等）。A、几十或者几百B、几百或者上千种C、几千种D、几千或者上万种
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考题 （）等多元醇是白酒甜味及醇厚感的重要成分，同时这些化合物还具有多种生理活性。A、丙三醇B、环己六醇C、甘露醇D、木糖醇
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考题 中国白酒以小麦为主要原料制曲，小麦皮含有的阿魏酸，经过发酵后转化为（）等酚类化合物。A、愈创木酚B、4-甲基愈创木酚C、4-乙基愈创木酚
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考题 粮食和薯类、糠麸等多种原料混合生产的白酒适用的比例税率为15%。（）
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考题 丁香中的丁香酚、八角茴香中的茴香脑均为苯丙烯类化合物。
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考题 高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
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考题 白酒中的酸、酯及羰基化合物起着（）作用。
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考题 白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。
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考题 清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。
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考题 白酒中酯类化合物主要是（）产物。A、生化B、物理C、原料转化
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考题 判断题四萜类化合物多指胡萝卜烯类色素。（）A 对B 错
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考题 判断题丁香中的丁香酚、八角茴香中的茴香脑均为苯丙烯类化合物。A 对B 错
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考题 判断题粮食和薯类、糠麸等多种原料混合生产的白酒适用的比例税率为15%。（）A 对B 错
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