考题
常用热菜烹调方法有()。
A.油烹法B.水烹法C.气烹法D.固体烹法E.电磁波烹法
考题
“灼”这种烹调方法属于()。
A.油烹法B.水烹法C.汽烹法D.固体烹法
考题
生炝属于()。
A.有烹有调法B.有烹无调法C.无烹无调法D.有调无烹法
考题
“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是()。
A.油烹法B.水烹法C.气烹法D.固体烹法E.电磁波烹法
考题
梅菜扣肉选用的是()。
A.水烹法B.油烹法C.汽烹法D.电磁烹法
考题
研究者试图了解某地区初中教师的教育理想和信念，最适合选用的研究方法是
A.观察法十访谈法
B.问卷法十访谈法
C.问卷法十实验法
D.实验法十观察法
考题
常用热菜烹调方法有（）。A、油烹法B、水烹法C、气烹法D、固体烹法E、电磁波烹法
考题
梅菜扣肉选用的是（）。A、水烹法B、油烹法C、汽烹法D、电磁烹法
考题
采煤工作面冒顶处理的方法有探板法、撞楔法、木垛法、搭凉棚法、小巷法和（）。A、立柱法B、挂梁法C、十字法D、绕道法
考题
范蠡经商有（）法。A、十法B、十八法C、十三法D、八法
考题
臀大肌注射时，定位方法有两种：①十字法：_____②联线法：_____。
考题
拔丝苹果的命名方法属于（）。A、主料+配料B、烹法+主料C、配料+主料D、主料+烹法
考题
“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是（）。A、油烹法B、水烹法C、气烹法D、固体烹法E、电磁波烹法
考题
“灼”这种烹调方法属于（）。A、油烹法B、水烹法C、汽烹法D、固体烹法
考题
生炝属于（）。A、有烹有调法B、有烹无调法C、无烹无调法D、有调无烹法
考题
种子千粒重的测定方法有（）三种。A、百粒法B、千粒法C、全量法（全粒法）D、十粒法
考题
垫铁的布置方式一般有（）垫法，十字垫法、井字垫法、筋底垫法、辅助垫法和混合垫法。
考题
填空题潮州功夫茶的“八步法”是指治器、（）、候茶、冲点、刮沫、淋灌、烫杯、（）。
考题
问答题潮州功夫茶的烹法有“十法”之说，“十法”指的是哪些？
考题
单选题范蠡经商有（）法。A
十法B
十八法C
十三法D
八法