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调酒高级技师要掌握酒单制作与设计基本要求。
参考答案
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考题
酒吧的具体服务规程是()。
A.引领服务、点酒服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务B.引领服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务、送客服务C.点酒服务、调酒服务、送酒服务、结帐服务D.引领服务、点酒服务、调酒服务、送酒服务、送客服务
考题
Bar的设计不应考虑（）。A、提供大量的食品B、调酒师能否在同一个地方完成相关的工作，如水果装饰物的清洗、准备和储藏C、提供足够的空间，制作客人点要的饮料D、调酒师必须完成的每项工作的活动环境
考题
下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。A、酒品不能给够份量，因为还要加冰块B、调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可C、配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行D、调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话
考题
单选题下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。A
酒品不能给够份量，因为还要加冰块B
调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可C
配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行D
调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话
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