考题
维生素C注射液可选用的抗氧剂是A．二丁甲苯酚B．没食子酸丙酯C．亚硫酸氢钠D．硫代硫酸钠E．维生素E
考题
以下不是抗氧化剂的是A、没食子酸丙酯B、丁基羟基茴香醚C、二丁基羟基甲苯D、异山梨酸钠E、丙酸钙
考题
为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（ ）。A.维生素E．B.B．HA．C.B．HE．D.没食子酸丙酯E.苯甲酸
考题
A.硝酸盐、亚硝酸盐
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯食品抗氧化剂有( )。
考题
以下不是抗氧化剂的是A.没食子酸丙酯
B.丁基羟基茴香醚
C.二丁基羟基甲苯
D.异山梨酸钠
E.丙酸钙
考题
在下列软膏剂常用的附加剂中，不属于真正的抗氧剂的是A.丁羟基茴香醚
B.维生素E
C.没食子酸烷酯
D.枸橼酸
E.丁羟基甲苯
考题
冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效防止脂肪氧化。
考题
下列属于食品抗氧化剂的有（）。A、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B、糖精、甘草、甜味菊苷C、硝酸盐、亚硝酸盐D、硫磺、亚硫酸钠E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
考题
可乐中添加的酸味剂是（）A、柠檬酸B、磷酸C、没食子酸D、盐酸
考题
常用的油溶性抗氧化剂有（）.A、丁基羟基茴香醚（BHA)B、抗坏血酸及其盐C、乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)D、丁基羟基甲苯（BHT）E、没食子酸丙酯（PG）
考题
食品抗氧化剂有（）。A、硝酸盐、亚硝酸盐B、糖精、甘草、甜味菊苷C、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D、硫磺、亚硫酸钠E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
考题
我国常用的食品抗氧化剂有（）A、苯甲酸、山梨酸、丙酸B、糖精、甘草、甜味菊甙C、硝酸盐、亚硝酸盐D、硫磺、亚硫酸钠E、没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
考题
下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用（）A、丁基羟甲基茴香醚B、二丁基羟基甲苯C、焦亚硫酸钠D、没食子酸丙酯
考题
BHT是（）的缩写A、丁基羟基茴香醚；B、生育酚；C、二丁基羟基甲苯；D、没食子酸丙酯。
考题
下面不属于油溶性抗氧化剂的是（）。A、没食子酸丙酯；B、丁基羟基茴香醚；C、二丁基羟基甲苯；D、L-抗坏血酸。
考题
油溶性抗氧化剂包括（）。A、丁基羟基茴香醚（BHA）；B、生育酚（维生素E）；C、苯甲醇；D、没食子酸丙酯（PG）
考题
下面哪一种抗氧化剂简称生育酚？（）A、没食子酸丙酯B、丁基羟基茴香醚C、二丁基羟基甲苯D、维生素E
考题
在冻鱼镀冰衣时加（）可以阻止和延缓其脂肪的氧化。A、维生素CB、抗还原剂C、氧化剂D、还原剂
考题
以下不是抗氧化剂的是（）A、没食子酸丙酯B、叔丁基羟基茴香醚C、维多酚D、维生素EE、丙酸钙
考题
为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）A、维生素EB、BHAC、BHED、没食子酸丙酯E、苯甲酸
考题
单选题以下不是抗氧化剂的是（）A
没食子酸丙酯B
叔丁基羟基茴香醚C
维多酚D
维生素EE
丙酸钙
考题
单选题食品抗氧化剂有（）。A
硝酸盐、亚硝酸盐B
糖精、甘草、甜味菊苷C
苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D
硫磺、亚硫酸钠E
没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
考题
多选题下列常用抗氧化剂的名称及英文缩写正确的是（ ）。A丁基羟基茴香醚BHAB二丁基羟基甲苯BHTC没食子酸丙酯PGD生育酚VEE植酸PA
考题
多选题常用的油溶性抗氧化剂有（）.A丁基羟基茴香醚（BHA)B抗坏血酸及其盐C乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)D丁基羟基甲苯（BHT）E没食子酸丙酯（PG）
考题
单选题为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）A
维生素EB
BHAC
BHED
没食子酸丙酯E
苯甲酸
考题
单选题抗氧化剂不包括（ ）。A
维生素EB
叔丁基羟基茴香醚C
维多酚D
没食子酸丙酯E
丙酸钙
考题
单选题下列属于食品抗氧化剂的有（）。A
苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B
糖精、甘草、甜味菊苷C
硝酸盐、亚硝酸盐D
硫磺、亚硫酸钠E
没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯