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单选题
味精是指以粮食及制品为原料,经发酵提纯的哪种氨基酸结晶()。
A

蛋氨酸钠

B

苏氨酸钠

C

亮氨酸钠

D

谷氨酸钠

E

颉氨酸钠


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 果酒是指以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在( )的发酵酒

考题 味精是指以粮食及制品为原料经发酵提纯的哪种氨基酸结晶A、蛋氨酸钠B、苏氨酸钠C、亮氨酸钠D、谷氨酸钠E、缬氨酸钠

考题 白兰地一般泛指()。 A、以樱花为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒B、以桃子为经原料发酵、蒸馏得到的高度白酒C、以葡萄为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒D、以苹果为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒

考题 软质面包是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成形、醒发、 烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。()

考题 畜兽制品指畜受累的()、()为原料,经各种加工方法制成的可供食用的制品。

考题 作为主食,主食点心以()为主。A、粮食类B、米制品C、植物原料D、面点

考题 ():以大米、高梁及玉米为原料,以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

考题 以蛋白质和淀粉为主要原料,经过酶或催化剂的催化水解,生成多种氨基酸及各种糖类合成的是()。A、味精B、酱油C、豆豉D、鱼露

考题 味精是指以粮食及制品为原料,经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是()。A、蛋氨酸钠B、苏氨酸钠C、亮氨酸钠D、谷氨酸钠E、缬氨酸钠

考题 结晶为味精的氨基酸是()A、蛋氨酸钠B、苏氨酸钠C、亮氨酸钠D、谷氨酸钠E、缬氨酸钠

考题 实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括()A、豆腐B、干豆腐C、腐竹D、纳豆

考题 根据深圳市地方法规,豆制品是指以大豆为主要原料、经发酵过程制成的发酵性豆制品。

考题 实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料,经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。谷氨酸钠的含量低于80%的其他调味品不属于《味精生产许可证审查细则》的管理范围,如鸡精、复合汤料等。

考题 发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料,经()而成的饮料酒。A、发酵、蒸馏、酿制B、发酵、蒸馏、配制C、发酵、酿制D、发酵、蒸馏、勾兑

考题 味精生产是以()为原料经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠()、味精()。

考题 白酒是指以高梁等粮谷为主要原料,以()为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。A、大曲和酒母B、小曲和酒母C、大曲、小曲或麸曲及酒母等D、麸曲和酒母

考题 乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。

考题 乳品饮料是指以()和乳制品为原料的。A、发酵乳B、羊乳C、牛乳D、乳酸菌

考题 发酵酒又称原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加入酵母进行()而得到的酒精饮料。A、提纯B、蒸馏C、配制D、发酵

考题 以大豆为主要原料,经微生物发酵而成的豆制品被称为()。A、发酵性豆制品B、非发酵性豆制品C、含脂类豆制品D、非含脂类豆制品

考题 单选题味精是指以粮食及制品为原料,经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是()。A 蛋氨酸钠B 苏氨酸钠C 亮氨酸钠D 谷氨酸钠E 缬氨酸钠

考题 单选题味精是指以粮食及制品为原料,经发酵提纯的哪种氨基酸结晶()。A 蛋氨酸钠B 苏氨酸钠C 亮氨酸钠D 谷氨酸钠E 颉氨酸钠

考题 判断题乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。A 对B 错

考题 填空题以粮食为原料,发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为()。

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考题 填空题畜兽制品指畜受累的()为原料,经各种加工方法制成的可供食用的制品。

考题 单选题味精又称味素,是日常生活中不可缺少的调味品。有人说,常吃味精会导致癌症,多吃味精要中毒,其实这种说法是没有科学依据的。味精是以粮食为原料,经微生物发酵后精制而成的一种无副作用的化学物质,其主要成分是谷氨酸钠。A 味精是一种中药B 常吃味精会导致癌症C 多吃味精会中毒D 味精是以粮食为原料的