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籼米 (milled long-grain nonglutinous rice)


参考答案

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考题 下列硬度较高的米是()。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米

考题 米粉面坯按性质分有粳米粉面坯、糯米粉面坯()。 A.籼米粉面坯、米浆类面坯B.混合米粉面坯、米糕类面坯C.籼米粉面坯、混合米粉面坯D.米浆类面坯、米糕类面坯

考题 我国北方地区盛产籼米。() 此题为判断题(对,错)。

考题 大米按性质可分为:籼米、()、糯米。

考题 大米中出饭率最高的品种是( ) 。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米

考题 制作饭皮面坯要根据米的品种,采用适当的用水量,一般( )。A.糯米用水量多,粳米籼米用水量少B.粳米用水量多,糯米籼米用水量少C.紫米用水量多,粳米籼米用水量少D.籼米用水量多,粳米糯米用水量少

考题 关于唇裂修复,何种方法为旋转推进法当前较为流行的方法之一A.Tennison-Ranchll法B.Milled法C.LeMesurier法D.Rose-Thompson法E.Blair-Mirault-Brown-Mcdowell法

考题 米分为籼米、粳米、稻米三种,其中籼米粘性大,出饭率高。

考题 松质糕类糕坯的主要原料是()A、糯米粉和粳米粉B、糯米粉和籼米粉C、糯米粉和小米粉D、粳米粉和籼米粉

考题 籼米大米粗粒及粗粉

考题 关于唇裂修复,何种方法为旋转推进法当前较为流行的方法之一( )A、Tennison-Ranchll法B、Milled法C、LeMesurier法D、Rose-Thompson法E、Blair-Mirault-Brown-Mcdowell法

考题 饭皮面坯是以籼米粉为主要原料制成的饭皮面坯。

考题 用籼米粉制作发酵点心,要用交叉蓬松法来制作发酵制品。

考题 制作芝麻凉卷的原料是()、豆沙馅、熟芝麻。A、小米B、糯米C、粳米D、籼米

考题 下列大米中,胀性最大的是()。A、粳米B、籼米C、糯米D、黑米

考题 籼米的主要产地在哪里?其特点是什么?

考题 粳米的特性是:硬度高,黏性大于籼米,涨性小于籼米。

考题 籼米的特征是:色泽洁白,口感细腻、软糯。

考题 我国大米以()产量最高,四川,湖南,广东等省产量的大米都是籼米。A、糯米B、粳米C、籼米D、粟米

考题 籼米的特点有哪些?

考题 籼米精米

考题 籼米、粳米和糯米的特点?

考题 籼米糙米

考题 种用籼米稻谷

考题 简述糯米、籼米和粳米的加工适性?

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