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营养强化小麦粉(fnrtiffed wheat flour)


参考答案

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考题 小麦粉加工越精细,蛋白质营养价值越高。 ( )

考题 选购散装小麦粉时用手握紧成团,久而不散的小麦粉质量较好。()

考题 The king was glad to know that Sissa only wanted some wheat because ______.A. wheat was not expensiveB. it didn't seem muchC. Sissa was honest to himD. both A and B

考题 In the refining process, rice and flour lose much of their__. A.acidB.alcoholC.vitaminD.sulphur

考题 符合食品强化范畴的是A.面粉添加赖氨酸B.大豆补充赖氨酸C.小麦粉添加蛋氨酸D.玉米与大豆混合食用E.以上都不是

考题 关于营养补充剂和营养强化剂的叙述,正确的是()A.营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷B.营养补充剂和营养强化剂其实是一样的,只是说法不同C.营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产D.营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡E.营养补充剂是保健品营养强化剂不是保健品。

考题 下列属于专用小麦粉的是(  )。A.馒头用小麦粉 B.饺子用小麦粉 C.酥性饼干专用小麦粉 D.糕点用小麦粉 E.标准粉

考题 符合食品强化范畴的是()A、面粉添加赖氨酸B、大豆补充赖氨酸C、小麦粉添加蛋氨酸D、玉米与大豆混合食用E、猪肉中添加亚硝酸钠

考题 特制玉米粉(special maize flour)

考题 甘薯全粉(sweetpotato,flour)

考题 糯米粉(glutinous rice flour,waxy rice flour)

考题 在生物饵料营养强化中,有哪些因素影响营养强化的效果?

考题 需要强化赖氨酸的食品有()。A、大米B、玉米C、小麦粉D、豆奶粉

考题 添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品,应标示()。A、所强化营养素的名称B、所强化营养素的含量C、所强化营养素对人体的生理作用D、食用时的注意事项

考题 “Flour”是指()。A、糖B、盐C、鱼胶D、面粉

考题 饺子用小麦粉(flour for dumpling)

考题 根据食品营养强化目的不同,食品营养强化的种类有()。A、营养素强化B、营养素的恢复C、营养素的标准化D、维生素化E、强化乳粉

考题 什么是食品营养强化?食品营养强化可分为哪几类?

考题 食品营养强化的种类包括营养素的强化、()、()、()。

考题 名词解释题糯米粉(glutinous rice flour,waxy rice flour)

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考题 多选题需要强化赖氨酸的食品有()。A大米B玉米C小麦粉D豆奶粉

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考题 判断题小麦粉加工越精细,蛋白质营养价值越高。A 对B 错

考题 多选题下列属于专用小麦粉的是(  )。A饺子用小麦粉 B糕点用小麦粉C酥性饼干专用小麦粉 D馒头用小麦粉E标准粉