服务员清扫客房时，客人在房间，应如何处理？

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参考答案

考题宴会菜单往往可以作为送给参宴宾客的一种留念，因此要有艺术性并印有价格。

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考题餐厅服务员无须了解餐具的品名、规格及配用原则。

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考题通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间，煮咖啡的水温可适当提高到接近沸点。

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考题英译中：There’s a 10% discount for a double room.

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考题（）是负责全国星评工作的最高机构。

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考题饭店最基本、最重要、最宝贵的资源是（）。

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考题（）一般安装在每层楼的进口处，有楼层服务台的饭店则设在服务台附近的墙面上。当有人发现附近有火灾时，可以立即打开玻璃压盖或打破玻璃使触点弹出，造成报警。

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考题一般标准间壁柜进深度为（）毫米，衣服可在垂直墙面挂放，容纳数量较多。

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考题九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。

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考题客人订了宴会，但过了预订抵达时间还未到，怎么办？

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考题自助餐食品台布置要求立体感强、方便取菜和主题鲜明，摆放顺序可以以色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果等客人取用习惯为顺序摆放食品，冷菜、热菜和甜点可以分开设台或集中摆放。

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