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油脂在烹调过冲中可以发生()
- A、盐析作用
- B、氧化反应
- C、羰氨反应
- D、成脎反应
参考答案
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考题
关于食物发生羰氨反应的正确叙述是______。
A.主要发生在高温脱水加热的过程中B.又称美拉德反应C.酸性可以加速反应D.蛋白质和碳水化合物同时存在E.酒类物质可以强化反应F.产生洁白色
考题
单选题油脂在烹调过冲中可以发生()A
盐析作用B
氧化反应C
羰氨反应D
成脎反应
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