考题
（）是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。A、清汤鱼圆B、苔菜拖黄鱼C、干炸响铃D、佛鱼片
考题
杭州传统名菜“宋嫂鱼羹”距今已有（）多年的历史。A、1000B、800C、700D、600
考题
霉干菜焖肉是（）的一道名菜。A、杭州B、宁波C、湖州D、绍兴
考题
传说杭州名菜“龙井虾仁”的由来与（）皇帝有关。A、乾隆B、康熙C、宋徽宗D、宋高宗
考题
温州家家户户几乎都会做的一道名菜是（）。A、双味蝤蛑B、蜜汁火腿C、三丝敲鱼D、宁波摇蚶
考题
“干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。A、江团B、岩鲤C、鳊鱼D、白鲢鱼
考题
杭州名菜叫花童鸡是用（）的方法制成的。A、泥烤B、电烤C、暗炉烤D、明炉烤
考题
下列哪一道菜是属于法国名菜（）A、牛尾浓汤B、T骨牛排C、鱼子酱D、鹅肝酱
考题
下列哪一道菜属于日本名菜（）A、龙虾刺身B、比萨饼C、鞑靼牛排D、罗宋汤
考题
“东坡肉”是大文学家苏东坡在某地任知州，建水利，治涝灾期间留下的一道名菜，这个地方是（）A、扬州B、淮南C、杭州D、山东
考题
（）是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。
考题
“东坡肉”是（）的第一道名菜。A、南京B、苏州C、杭州
考题
据传杭州名店楼外楼的经典名菜“赛蟹羹” 的首创者是（）A、易牙B、宋五嫂C、董小宛D、王小余
考题
杭州名菜“干炸响铃”中“响铃”是哪种食物（）。A、面制品B、豆制品C、乳制品D、米制品
考题
单选题上海的杭州菜代表饭店中，创制了以“西湖十景”命名的10款杭州名菜的是（ ）。A
西湖饭店B
张生记酒店C
知味观杭菜馆D
万家灯火大酒店
考题
单选题“东坡肉”是大文学家苏东坡在某地任知州，建水利，治涝灾期间留下的一道名菜，这个地方是（）A
扬州B
淮南C
杭州D
山东
考题
单选题杭州传统名菜“宋嫂鱼羹”距今已有（）多年的历史。A
1000B
800C
700D
600
考题
单选题传说杭州名菜“龙井虾仁”的由来与（）皇帝有关。A
乾隆B
康熙C
宋徽宗D
宋高宗
考题
单选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（ ）的传统名菜。A
苏州B
南京C
扬州D
杭州
考题
单选题（）是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。A
清汤鱼圆B
苔菜拖黄鱼C
干炸响铃D
佛鱼片
考题
单选题霉干菜焖肉是（）的一道名菜。A
杭州B
宁波C
湖州D
绍兴
考题
单选题下列哪一道菜是属于法国名菜（）A
牛尾浓汤B
T骨牛排C
鱼子酱D
鹅肝酱
考题
单选题鱼藏剑属于（ ）名菜。A
西安仿唐菜B
杭州仿宋菜C
开封仿宋菜D
北京清宫菜
考题
填空题（）是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。
考题
单选题温州家家户户几乎都会做的一道名菜是（）。A
双味蝤蛑B
蜜汁火腿C
三丝敲鱼D
宁波摇蚶