考题
我国传统四大菜系是( )．A．鲁菜B．川菜C．粤菜D．淮扬菜E．闽菜F．湘菜G．浙菜H．徽菜I．苏菜J．沪菜
考题
红烧鮰鱼是()的名菜。A.沪菜B.湖北菜系C.闽菜D.淮扬菜
考题
不属于湖北菜系代表名菜的是（）。A、火腿炖甲鱼B、清蒸武昌鱼C、鸡泥桃花鱼D、清炖甲鱼裙
考题
属于湖北菜系代表名菜的是（）。 A、火腿炖甲鱼 B、清蒸武昌鱼 C、鸡泥桃花鱼 D、清炖甲鱼裙
考题
中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
考题
下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。A、粤菜——脆皮烤乳猪B、淮扬菜——叫花鸡C、川菜——麻婆豆腐D、辽菜——红烧狮子头E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼
考题
香气浓郁的（）是哪个菜系的著名菜品——闽菜。
考题
八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
考题
虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。A、沪菜B、湖北菜系C、闽菜D、淮扬菜
考题
我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、（）。A、粤菜B、徽菜C、苏菜D、闽菜E、淮扬菜
考题
红烧果子狸是（）的代表菜。A、闽菜B、沪菜C、徽菜D、湘菜
考题
单选题下列以烹制海鲜见长的菜系是（ ）。A
鲁菜B
淮扬菜C
闽菜D
徽菜
考题
多选题八大菜系除了原有的四大菜系外，还有哪四个菜系？（ ）A浙菜、京菜、豫菜、湘菜B沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
考题
单选题虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。A
沪菜B
湖北菜系C
闽菜D
淮扬菜
考题
单选题属于湖北菜系代表名菜的是（）。A
火腿炖甲鱼 B
清蒸武昌鱼 C
鸡泥桃花鱼 D
清炖甲鱼裙
考题
单选题广泛吸收南方各流派的特点而形成的菜系是（ ）。A
湘菜B
闽菜C
粤菜D
沪菜
考题
单选题红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（ ）的著名菜肴。A
徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B
闽菜、沪菜、京菜、湘菜C
徽菜、闽菜、苏菜、沪菜D
京菜、徽菜、湘菜、浙菜
考题
多选题下列菜系中属于八大菜系的有( )。A闽菜B徽菜C湘菜D沪菜E秦菜
考题
多选题下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。A粤菜——脆皮烤乳猪B淮扬菜——叫花鸡C川菜——麻婆豆腐D辽菜——红烧狮子头E鲁菜——糖酷黄河鲤鱼
考题
多选题全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、东安仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（ ）。A淮扬菜、粤菜、湘菜B京菜、淮扬菜、川菜C淮扬菜、鲁菜、沪菜D淮扬菜、粤菜、闽菜
考题
单选题八大菜系就是在原有四大菜系的基础上，增加了（ ）。A
浙菜、湘菜、豫菜、沪菜B
沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C
浙菜、湘菜、徽菜、闽菜D
沪菜、湘菜、徽菜、粤菜
考题
单选题八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。A
浙菜、京菜、豫菜、湘菜B
沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C
湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D
豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
考题
单选题不属于湖北菜系代表名菜的是（）。A
火腿炖甲鱼B
清蒸武昌鱼C
鸡泥桃花鱼D
清炖甲鱼裙
考题
单选题红烧鮰鱼是（）的名菜。A
沪菜B
湖北菜系C
闽菜D
淮扬菜