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肉与肉制品的主要卫生问题包括（　　）。

A.人畜共患传染病与寄生虫病
B.微生物污染
C.亚硝酸盐
D.药物残留
E.宰前原因不明

参考答案

参考解析
解析：肉与肉制品的主要卫生问题有腐败变质、人畜共患传染病、死畜肉、药物残留和使用违禁饲料添加剂。
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考题 肉与肉制品的主要卫生问题包括（ ）。
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