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肉与肉制品的主要卫生问题是A.腐败变质B.亚硝酸盐C.农药和抗生素残留

肉与肉制品的主要卫生问题是

A.腐败变质

B.亚硝酸盐

C.农药和抗生素残留

D.重量不足

E.人畜共患传染病与寄生虫病

参考答案

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考题 蔬菜和水果的主要卫生问题包括（ ）。A.微生物和寄生虫卵污染B.工业废水和生活污水污染和农药残留C.腐败变质和亚硝酸盐D.以上选项都正确
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考题 蔬菜和水果的主要卫生问题包括有微生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、腐败变质和亚硝酸盐污染以及（ ）。A.核辐射污染B.农药残留C.黄曲霉素污染D.抗菌素污染
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考题 奶类的卫生问题主要有______。 A.奶的腐败变质B.致病菌对奶的污染C.抗生素残留D.鲜奶中掺假、掺杂
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考题 为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐A．因肉制品易腐败变质，为了防腐作用而添加B．为肉制品能保护鲜红色良好感官性状，作为发色剂而添加C．肉毒梭菌中毒减少D．为增强肉制品特有的风味而添加E．以上都不是
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考题 肉与肉制品的主要卫生问题是A．腐败变质B．亚硝酸盐C．农药和抗生素残留D．重量不足E．人畜共患传染病与寄生虫病
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考题 蛋与蛋制品的主要卫生问题是A．农药和抗生素残留B．沙门菌污染C．腐败变质D．有害金属污染E．霉菌污染
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考题 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()A.微生物污染B.农药残留C.使用亚硝酸盐D.加工方法当
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考题 蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质SXB 蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质D.有害金属污染E.霉菌污染
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考题 蔬菜和水果主要的卫生问题是（ ）。A.微生物和寄生虫卵污染B.工业废水和生活污水污染C.农药残留D.腐败变质与亚硝酸盐含量E.霉菌污染
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考题 水产品类主要卫生问题是A.微生物污染、化学性污染 B.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染 C.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质 D.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量 E.有害物质、微生物、添加剂和化肥的残留污染
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考题 粮谷类主要卫生问题是A.霉菌与霉菌毒素的污染、农药残留、有毒有害物质的污染、仓储害虫 B.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量 C.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质 D.微生物、致病菌、有毒有害物质残留、掺假、杂质 E.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染
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考题 肉与肉制品的主要卫生问题包括（　　）。A.人畜共患传染病与寄生虫病 B.微生物污染 C.亚硝酸盐 D.药物残留 E.宰前原因不明
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考题 蔬菜和水果的主要卫生问题包括微生物和寄生虫卵污染，工业废水和生活污水污染，腐败变质和亚硝酸盐以及（）A、核辐射污染B、农药残留C、黄曲霉污染D、航菌素污染
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考题 肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。A、微生物污染B、农药残留C、使用亚硝酸盐D、加工方法粗糙
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考题 蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。A、农药和抗生素残留B、沙门菌污染C、腐败变质D、有害金属污染E、亚硝酸盐
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考题 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。A、微生物污染B、农药残留C、食用亚硝酸盐D、加工方法不当
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考题 肉与肉制品的主要卫生问题是（）。A、人畜共患传染病与寄生虫病B、亚硝酸盐C、微生物污染D、药物残留E、宰前原因不明
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考题 蔬菜和水果的主要卫生问题包括（）。A、微生物和寄生虫卵污染B、工业废水和生活污水勿让和农药残留C、腐败变质和亚硝酸盐D、以上选项都正确
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考题 肉及肉制品标准中哪些指标代表肉及肉制品腐败变质程度？
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考题 单选题肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（　　）。A 微生物污染B 农药残留C 环境因素D 加工方法粗糙
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考题 多选题肉与肉制品的主要卫生问题是（）。A人畜共患传染病与寄生虫病B亚硝酸盐C微生物污染D药物残留E宰前原因不明
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考题 问答题肉及肉制品标准中哪些指标代表肉及肉制品腐败变质程度？
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考题 单选题肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。A 微生物污染B 农药残留C 使用亚硝酸盐D 加工方法粗糙
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考题 多选题肉与肉制品的主要卫生问题包括（　　）。A人畜共患传染病与寄生虫病B微生物污染C亚硝酸盐D药物残留E宰前原因不明
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考题 多选题蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。A农药和抗生素残留B沙门菌污染C腐败变质D有害金属污染E亚硝酸盐
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考题 单选题肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。A 微生物污染B 农药残留C 食用亚硝酸盐D 加工方法不当
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考题 单选题蔬菜和水果的主要卫生问题包括微生物和寄生虫卵污染，工业废水和生活污水污染，腐败变质和亚硝酸盐以及（）A 核辐射污染B 农药残留C 黄曲霉污染D 航菌素污染
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