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语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素,服务语言要求()欢快、协调。
A.低声细语
B.快节奏
C.礼貌、耐心
D.高频率
参考答案
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考题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B.客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名D.无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度
考题
礼貌待客就是要求服务员对客人要()。
A.关心其年龄、收入,做好针对性服务B.根据其地位、职务选用不同的服务方法C.多与客人交流、拉关系、在称呼上叫呢称D.注重仪容仪表,用语文明,尊重客人,规范化服务
考题
前台服务员在接听电话时,操作不符合标准的是哪项()?A、铃响三声之内,用左手接听电话,礼貌问候:“您好,如家前台!”B、接听电话时应耐心聆听客人提问和需求,及时记录和回答客人的询问C、前台服务员在接听电话时要调节好情绪,表现热情D、前台服务员在与客人交流时,应尽量语言清晰,尽量使用方言或酒店专业用语(尽量避免使用方言或酒店专业用语)
考题
单选题餐厅服务过程中难免会出现一些突发事件,如客人投诉、停电等,这就要求餐厅服务员要具有()。A
语言能力B
观察能力C
应变能力D
服从与协作能力
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