有效酸度(名词解释)

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有效酸度(名词解释)

参考答案

考题食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸

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考题牛乳酸度(名词解释)

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考题真实酸度(名词解释)

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考题用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度

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考题食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。

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考题用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、有机酸度

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考题牛乳酸度°T指的是（）。A、滴定酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、固有酸度

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考题果蔬的总酸度包括（）A、有效酸度B、挥发性酸C、醋酸D、盐酸

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考题何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

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考题有效酸度

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考题问答题简述总酸度、挥发酸（度）及有效酸度的测定方法。

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考题名词解释题水解性酸度

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考题名词解释题牛乳的滴定酸度

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考题名词解释题固有酸度或自然酸度

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考题名词解释题有效酸度

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考题单选题牛乳酸度°T指的是（）。A 滴定酸度B 有效酸度C 挥发酸度D 固有酸度

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