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食物中游离型核黄素的特点是

A.不能被人体消化吸收

B.容易被紫外线破坏

C.对酸稳定

D.是食物中主要的存在形式

E.无生物活性

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考题 下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
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考题 维生素A的特点是A．对碱稳定B．不易氧化C．溶于水D．一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E．在空气中、阳光下较为稳定
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考题 在（ ）中食物被分为21类。A.营养成分表B.食物成分表C.食物氨基酸含量表D.脂肪酸含量表
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考题 哪种食物中的铁容易被人体吸收A.菠菜B.牛奶C.水果D.动物性食品SX 哪种食物中的铁容易被人体吸收A.菠菜B.牛奶C.水果D.动物性食品E.糕点
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考题 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是A.人体对钼的需要量小B.钼广泛存在于各种食物中C.体内可自身合成D.食物中的钼很容易被消化道吸收E.可以从其他营养素转化来
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考题 关于核黄素,叙述错误的是 A、在酸性环境中，核黄素易被破坏B、核黄素存在于奶、肉、蛋及谷类、蔬菜食物中C、紫外线可致核黄素分解破坏D、核黄素为水溶性维生素E、缺乏核黄素，细胞内的氧化还原作用减少
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考题 （）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。
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考题 煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。A.油温过高容易使油产生“哈喇味”B.油温过高使油产生对人体有害的物质C.容易使被煎炸食物的口感不好D.以上说法均正确
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考题 符合维生素B的理化特点的是( )。A.在紫外线照射下易分解 B.有Cu、Fe存在时易被破坏 C.有亚硫酸盐存在时易分解 D.酸性环境中不稳定 E.碱性环境中稳定
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考题 餐后血糖的主要储存形式是（ ）。A.食物中糖类的消化吸收 B.肝糖原分解 C.肝脏糖异生 D.有氧氧化 E.合成糖原
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考题 高温防止食物腐败变质的原理为（　　）。A.降低活性水分 B.破坏食物的饱和脂肪酸 C.杀灭微生物 D.破坏酶的活性 E.提高渗透压
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考题 对胆汁酸的“肠肝循环”描述错误的是 A.结合型胆汁酸在回肠和结肠中水解为游离型胆汁酸 B.结合型胆汁酸的重吸收主要在回肠部 C.重吸收的胆汁酸被肝细胞摄取并可转化成为结合型胆汁酸 D.“肠肝循环”障碍不影响对脂类的消化吸收
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考题 人体内维生素D的主要来源是A.肾脏合成B.紫外线照射皮肤产生C.食物中获取D.甲状腺分泌E.肝脏合成
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考题 植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。
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考题 食物消化吸收的特点是（　）A、膳食中的糖可直接被吸收B、食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C、内源性蛋白质可直接被吸收D、脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E、食物中的核酸可直接被吸收
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考题 有关核黄素，下列哪些说法是不正确的（）A、游离核黄素对光敏感B、核黄素在碱性溶液中稳定C、牛奶中的核黄素大部分是游离型D、一般食物中核黄素为结合型，对光较稳定
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考题 食物中游离型核黄素的特点是（）。A、不能被人体消化吸收B、容易被紫外线破坏C、对酸不稳定D、是食物中主要的存在形式
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考题 单选题关于核黄素，叙述错误的是（）A 在酸性环境中，核黄素易被破坏B 核黄素存在于奶、肉、蛋及谷类、蔬菜食物中C 紫外线可致核黄素分解破坏D 核黄素为水溶性维生素E 缺乏核黄素，细胞内的氧化还原作用减少
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考题 单选题食物消化吸收的特点是（　）A 膳食中的糖可直接被吸收B 食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C 内源性蛋白质可直接被吸收D 脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E 食物中的核酸可直接被吸收
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考题 单选题食物中游离型核黄素的特点是（）A 不能被人体消化吸收B 容易被紫外线破坏C 对酸稳定D 是食物中主要的存在形式E 无生物活性
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考题 填空题植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。
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