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判断题
强化食品只允许强化维生素和矿物质。
A

对

B

错

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考题 食品强化的要求是( )A、明确对象和目的B、接受强化食品的人数多C、保证食品卫生D、强化食品营养价值高E、营养全面
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考题 营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂(　　)。A.维生素 B.矿物质 C.氨基酸 D.某些天然食品及其制品 E.植物化学物
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考题 强化食品只允许强化维生素和矿物质。
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考题 以下哪些属于食品营养强化剂（）A、维生素B、氨基酸C、膨松剂D、矿物质
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考题 强化食品‛中的果汁一般用什么强化？（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、蛋氨酸E、赖氨酸
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考题 营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然食品及其制品E、植物化学物
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考题 食品中经常使用的矿物质强化剂？
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考题 食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然食品及其制品E、植物化学物
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考题 常用的食品营养强化剂有哪些（）。A、维生素类B、不饱和脂肪酸类C、氨基酸类强化剂D、蛋白质类E、矿物质类
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考题 用于成人的营养素补充剂，其品种和用量应当符合（）的规定。A、《中国居民营养素推荐摄入量》B、《食品营养强化剂卫生标准》C、《食品营养素补充剂管理规范》D、《维生素、矿物质种类和用量》
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考题 强化维生素C时，（）食品不适宜选做强化载体。A、小麦面粉B、固体饮料C、液体奶D、果汁
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考题 焙拷食品中常用的强化剂有（）。A、酵母B、维生素C、氨基酸D、矿物质
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考题 食品的强化是将一种或几种（）加到食物中，以改善或提高食物的营养价值。A、氨基酸B、矿物质C、维生素D、营养素
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考题 粮谷类食品强化常添加的强化剂有（）A、维生素B1B、维生素CC、维生素B5D、维生素B2
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考题 我国对营养素补充剂使用的规范性文件是（）A、2008年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》B、2012年《食品营养强化剂使用标准》C、2005年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》D、2005年发布的《营养素补充剂申报与审评规定（实行）》
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考题 乳母应补充维生素、矿物质补充剂和强化食品。
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考题 根据食品营养强化目的不同，食品营养强化的种类有（）。A、营养素强化B、营养素的恢复C、营养素的标准化D、维生素化E、强化乳粉
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考题 下列不属于食品强化目的的是（）。A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化
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考题 单选题强化食品‛中的果汁一般用什么强化？（）A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 蛋氨酸E 赖氨酸
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考题 判断题乳母应补充维生素、矿物质补充剂和强化食品。A 对B 错
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考题 单选题我国对营养素补充剂使用的规范性文件是（）A 2008年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》B 2012年《食品营养强化剂使用标准》C 2005年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》D 2005年发布的《营养素补充剂申报与审评规定（实行）》
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考题 单选题用于成人的营养素补充剂，其品种和用量应当符合（）的规定。A 《中国居民营养素推荐摄入量》B 《食品营养强化剂卫生标准》C 《食品营养素补充剂管理规范》D 《维生素、矿物质种类和用量》
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考题 多选题常用的食品营养强化剂有哪些（）。A维生素类B不饱和脂肪酸类C氨基酸类强化剂D蛋白质类E矿物质类
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考题 单选题强化维生素C时，（）食品不适宜选做强化载体。A 小麦面粉B 固体饮料C 液体奶D 果汁
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考题 单选题食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。A 氨基酸B 维生素C 矿物质D 某些天然食品及其制品E 植物化学物
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考题 单选题营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂？（　　）A 某些天然食品及其制品B 氨基酸C 矿物质D 维生素E 植物化学物
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考题 问答题食品中经常使用的矿物质强化剂？
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考题 判断题强化食品只允许强化维生素和矿物质。A 对B 错
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