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单选题
上海著名的本帮菜馆中，菜馆的厨师以上海本地人居多，制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称的是（　　）。
A

鸿运楼酒家

B

老人和饭店

C

老隆兴

D

德兴馆

参考答案

参考解析
解析：
“德兴馆”是海帮菜的发祥地，创于清光绪九年（1883年）。“德兴馆”的著名菜肴“虾子大乌参”被誉为“天下第一参”，菜馆的厨师以上海本地人居多，制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称。
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