考题
水煮牛肉中的牛肉最好彩用( )。A.水牛肉B.牦牛肉C.黄牛肉D.白牛肉
考题
下列原料中属于鲁糟熘三白中的“三白”是______。
A.青鱼肉B.鸡肉C.玉兰片D.豆腐E.虾仁
考题
下列菜肴中属于花色配的是______。
A.龙虾刺身B.糟熘三白C.韭黄炒肉丝D.三丝鸡蓉蛋
考题
糟溜三白中必须必须用到的调味料是( )。
A.红糟汁B.香糟酒C.酒酿D.红曲粉
考题
糟制菜肴的糟料有（）。A、红糟B、糟油C、白糟D、以上都是
考题
罗第丘（Cote-Rotie）是什么类型的酒（）。A、干红B、干白C、甜红D、甜白
考题
切制（）成片时，为了达到薄厚均匀，剖面无毛茬，宜选用锯切的刀法。A、酱牛肉B、卤鸡蛋C、烧鸡D、白蛋糕
考题
根据顺序原则，配餐时应该最先饮用那种葡萄酒？（）A、干白B、干红C、甜白D、甜红
考题
下列加工出来的（）属于腌腊制品。A、火腿肠、盐水鸭、白切肚条B、牛肉干、猪肉松、炸酥肉C、板鸭、猪腊肉、金华火腿D、北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡
考题
（）以下何菜是郭靖最喜欢吃的？A、糟溜鱼片B、白切羊肉C、红烩牛肉D、冬菇炖鸡
考题
茂名的传统名食有白切鸡、白切狗、白切鸭，湛江三大名吃则是雷州白耙、雷州牛肉、雷州甜糟。
考题
下列属于平度名吃的是（）A、平度热拌凉B、麻兰油桃C、平度牛肉D、南村煎包
考题
糟熘三白中必须用的调味料是（）。A、红糟汁B、香糟酒C、酒酿D、红曲粉
考题
下列菜肴中属于顺色配的是（）。A、三色鱼丸B、糟熘三白C、青椒肉丝D、三丝鸡茸蛋
考题
香糟可分为白糟和红糟，红糟是（）特产。A、江苏B、浙江C、安徽D、福建
考题
水煮牛肉中的牛肉最好彩用（）。A、水牛肉B、牦牛肉C、黄牛肉D、白牛肉
考题
一只白狗与一只褐色狗交配，F1全是黑色狗，在F1ⅹF1的交配中，生了19个黑狗，8只白狗和7只褐色狗。结果表明，狗的毛色遗传是受（）对基因决定，表现基因互作中的（）。
考题
（）韦小宝在给鳌拜的什么菜中下药？A、花菜肉丝B、白菜猪肉C、青椒牛肉D、白切羊肉
考题
（）《犬奸》中与商人妻子乱交的狗是条什么犬？A、黑狗B、白狗C、花狗D、黄狗
考题
雷州三大名吃指的是（）。A、白粑B、牛肉C、甜糟D、鸭仔饭
考题
下列选项中，属于清远的特色菜有（）。A、开煲狗肉B、白切清远鸡C、全羊宴D、全鹿宴
考题
葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。A、红、白、玫瑰红葡萄酒B、干白、干红、半干葡萄酒C、甜、半甜、干D、白、甜、红葡萄酒
考题
判断题茂名的传统名食有白切鸡、白切狗、白切鸭，湛江三大名吃则是雷州白耙、雷州牛肉、雷州甜糟。A
对B
错
考题
多选题下列选项中，被列入雷州三大名吃的是（）。A白粑B牛肉C甜糟D白切狗
考题
多选题雷州三大名吃指的是（）。A白粑B牛肉C甜糟D鸭仔饭
考题
多选题海南的风味小吃有（ ）。A东山烙饼B蚵仔煎C椰丝糯米粑D“老爸茶”E黎族甜糟