网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

用醋制作的其他果、菜及食用植物


参考答案

更多 “用醋制作的其他果、菜及食用植物” 相关考题
考题 去除异味是指在制作菜品的全过程中,用加热手段,配合其他烹调工艺,除去菜品不良的味道。 ()

考题 制作西湖醋鱼时鱼必须先饿养两天,否则菜品有土腥味。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 酿造醋中质量最佳的是( )。A、果醋B、麸醋C、酒醋D、米醋

考题 关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种,叙述正确的是( )。 A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌 B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌 C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌 D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌

考题 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是()A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

考题 果醋

考题 用醋或醋酸制作或保藏的仙人掌植

考题 非用醋制作的其他整个或切片番茄

考题 ()在制作菜肴时喜欢用橄榄油。A、意式菜B、法式菜C、英式菜D、俄式菜

考题 ()肉制品丰富,种类繁多,许多菜肴是用肉制品制作的。A、法式菜B、意式菜C、俄式菜D、德式菜

考题 烩制法是制作()汤菜的一种技法。A、带芡汁B、带油汁C、带汤汁D、带醋汁

考题 下列哪些烹调中可以适当放些味精。()A、用高汤煮制的菜B、糖醋、醋熘等菜C、炒菜和煲汤D、鸡汤或海鲜

考题 制作果蔬类凉拌菜,应用()浸泡消毒,再用凉开水冲洗。A、2%盐水B、2%碱水C、2%糖水D、2%醋水

考题 制作生炝菜应先将原料用()爆腌一下,然后再用香辛料热油炝之。A、醋B、盐C、糖D、酱油

考题 在果酒、果醋及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化()A、减少、增加B、减少、减少C、增加、增加D、增加、减少

考题 用醋或醋酸制作的黄瓜及小黄瓜

考题 非用醋制作的其他蘑菇

考题 非用醋制作的其他竹笋罐头

考题 用醋或醋酸制作或保藏的松茸

考题 非用醋制作的其他伞菌属蘑菇

考题 非用醋制作的其他蔬菜及什锦蔬菜

考题 其他非用醋制作的脱荚豇豆及菜豆

考题 其他种用棕榈果及棕榈仁

考题 用醋或醋酸制作或保藏的莼菜

考题 非用醋制作的其他豇豆及菜豆

考题 制作果酒和果醋的发酵时间大约是几天?

考题 单选题下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是()A 腐乳制作所需要的适宜温度最高B 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA