考题
在TCA循环中可为合成代谢提供哪些物质?EMP途径能为合成代谢提供哪些物质?HMP途径可为合成代谢提供哪些物质?ED途径可为合成代谢提供哪些物质?
考题
天然胶在塑炼时为了保证良好的机械作用要求温度应控制在（）左右。
考题
与茶水除渍处理方法相同的是（）。A、咖啡B、酱汁C、冰淇淋D、液体胶
考题
一个优良的港址具有良好而稳定的水域，能为船舶运转提供良好而又长期稳定的水域条件。所谓良好，是指港区水域有港口所需水深和水面面积。
考题
一个优良的港址具有良好而稳定的水域，能为船舶运转提供良好而又长期稳定的水域条件。所谓稳定，是指流速较小，流向平顺，没有不利于船舶运转的泡、漩、回流等不良流态。
考题
胶粉聚苯颗粒外墙保温系统耐候性实验加热—冷冻循环中加热阶段，要求试样表面温度在（）小时内达到目标值。A、1B、2C、3D、4
考题
黄原胶、凝胶多糖、结冷胶、瓜尔胶等都属于微生物合成胶。
考题
哪种食用胶可能使蛋白质在酸性条件下溶解（）A、明胶B、果胶C、黄原胶D、琼脂
考题
原油稳定方法中，（）的闪蒸温度需在原油脱水温度或原油热处理温度基础上，再进行加热（或换热）升温才能满足闪蒸温度要求。A、负压稳定法B、加热闪蒸稳定法C、多级分离稳定法D、分馏稳定法
考题
原油稳定方法中，（）的闪蒸温度需在原油脱水温度或原油热处理温度基础上，再进行加热（或换热）升温才能满足闪蒸温度的要求。A、负压稳定法B、加热闪蒸稳定法C、多级分离稳定法D、分馏稳定法
考题
酱制菜肴的程序是：原料加工处理→入酱汁锅中加热酱制成熟→使酱汁粘裹或浇淋制品上。
考题
沥青胶根据使用条件应有良好的（）。A、耐热性B、粘结性C、大气稳定性D、温度敏感性E、柔韧性
考题
下面关于黄原胶正确的说法是是（）。A、是一种生物胶B、是一种假塑性最明显的食用胶C、增稠效果良好D、属于ADI值“未规定”的食品添加剂E、对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定
考题
黄原胶可代替部分淀粉，一份黄原胶可代替（）份淀粉。
考题
为了保证水加热器供水温度的稳定，在水加热器供水出口处，应装自动温度调节器。
考题
浓度、温度等条件相同的4种溶液，稳定性最差的是（）A、海藻酸钠B、黄原胶C、卡拉胶D、直链淀粉
考题
下列关于黄原胶说法错误的是（）A、黄单胞菌的最适生长温度为24~27℃B、在发酵产胶期将发酵温度有27℃调整至32℃，有利于细胞生长和产黄原胶C、发酵过程中用KOH控制PH6.5~7.5，最适PH7.0D、黄原胶发酵只能采用连续发酵
考题
单选题浓度、温度等条件相同的4种溶液，稳定性最差的是（）A
海藻酸钠B
黄原胶C
卡拉胶D
直链淀粉
考题
判断题黄原胶、凝胶多糖、结冷胶、瓜尔胶等都属于微生物合成胶。A
对B
错
考题
判断题一个优良的港址具有良好而稳定的水域，能为船舶运转提供良好而又长期稳定的水域条件。所谓稳定，是指流速较小，流向平顺，没有不利于船舶运转的泡、漩、回流等不良流态。A
对B
错
考题
单选题胶粉聚苯颗粒外墙保温系统耐候性实验加热—冷冻循环中冷冻阶段，要求试样表面温度在（）小时内达到目标值。A
1B
2C
3D
4
考题
判断题为了保证水加热器供水温度的稳定，在水加热器供水出口处，应装自动温度调节器。A
对B
错
考题
判断题一个优良的港址具有良好而稳定的水域，能为船舶运转提供良好而又长期稳定的水域条件。所谓良好，是指港区水域有港口所需水深和水面面积。A
对B
错
考题
单选题胶粉聚苯颗粒外墙保温系统耐候性实验加热—冷冻循环中加热阶段，要求试样表面温度在（）小时内达到目标值。A
1B
2C
3D
4