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用叉、匙进食西餐时，可将餐具的整体放人嘴里，或用舌头去舔。

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考题 用西餐时若需要暂时离开，可将刀和叉（ ）。A．交叉摆放B．并排摆放C．反方向摆放D．放在盘外
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考题 咽津法:每日(),用舌头抵住上颚,或用舌尖舔动上颚,等唾液满口时,分数次咽下。有助于消化。 A.清晨B.中午C.临睡前D.晚上
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考题 用叉、匙进食西餐时，可将餐具的整体放人嘴里，或用舌头去舔。A对B错
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考题 在家中用餐时，也应遵守一定的礼仪，不应该（）。A、主动给长辈添饭、夹菜B、嘴角沾有饭粒时，用舌头轻轻去舔C、咀嚼时不发出响声
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考题 吃西餐喝汤时，若汤较热，可用嘴吹，或用匙拨弄降温。
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考题 西餐进餐，餐具按顺序（）依次取用，左手使叉，右手使刀或匙。
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考题 使用西餐餐具时，左手用叉固定食物，（）用刀切割。A、左手B、右手C、找人D、然后双手
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考题 西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）
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考题 西餐的餐具主要有（）。A、刀、叉、匙、盘B、刀、叉、盘、碟、杯C、刀、叉、匙、盘、碟、杯D、刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅
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考题 西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。
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考题 以下关于文员的宴会礼仪中；哪一项是正确的（）。A、用叉、匙进食时，将餐具的整体放人嘴里，或用舌头去舔B、站起身来在餐桌的另一边夹取自己喜欢的食物C、口内含有食物与人说话D、吃西餐时用左手把汤盘靠近自己一边方向稍稍提起，再用汤匙轻轻由里向外舀去
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考题 西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盘、碗端起。
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考题 西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。A、面包盘B、咖啡匙C、黄油刀D、忌司盘
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考题 西餐餐具中的刀、叉、匙品种多，且用途不同，需要加以识别。
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考题 西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种最多。A、酒杯B、刀、叉、匙C、面包盘D、调味用具
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考题 西餐赴宴时使用刀、叉、匙。刀、叉、匙使用的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
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考题 西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）。A、汤勺B、浓汤勺C、甜品勺D、冰淇淋勺
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考题 西餐餐具品种繁多，每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点，也作为儿童用餐叉的是（）。A、海鲜叉B、甜点叉C、蛋糕叉D、服务叉
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考题 在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A、汤勺B、小刀、叉C、鱼刀、叉D、主刀、叉
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考题 单选题在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A 汤勺B 小刀、叉C 鱼刀、叉D 主刀、叉
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考题 单选题西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。A 面包盘B 咖啡匙C 黄油刀D 忌司盘
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考题 判断题用叉、匙进食西餐时，可将餐具的整体放人嘴里，或用舌头去舔。A 对B 错
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考题 单选题在家中用餐时，也应遵守一定的礼仪，不应该（）。A 主动给长辈添饭、夹菜B 嘴角沾有饭粒时，用舌头轻轻去舔C 咀嚼时不发出响声
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考题 判断题吃西餐喝汤时，若汤较热，可用嘴吹，或用匙拨弄降温。A 对B 错
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考题 单选题西餐的餐具主要有（）。A 刀、叉、匙、盘B 刀、叉、盘、碟、杯C 刀、叉、匙、盘、碟、杯D 刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅
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考题 判断题西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）A 对B 错
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考题 单选题以下关于文员的宴会礼仪中，哪一项是正确的？（）A 用叉、匙进食时，将餐具的整体放人嘴里，或用舌头去舔B 站起身来在餐桌的另一边夹取自己喜欢的食物C 口内含有食物与人说话D 吃西餐时用左手把汤盘靠近自己一边方向稍稍提起，再用汤匙轻轻由里向外舀去
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