网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

怎样的豆腐适合用来做腐乳?为什么?


参考答案

更多 “怎样的豆腐适合用来做腐乳?为什么?” 相关考题
考题 下列豆制品含维生素C较多的是(  )。A.豆腐乳 B.豆腐干 C.豆浆 D.豆腐 E.豆芽

考题 生产豆腐乳应该选用何种水质?

考题 豆腐乳生产中所用米曲是怎样制作的?

考题 豆腐乳生产中怎样防止菌种退化?

考题 防止豆腐乳杂菌污染的综合性措施有哪些?

考题 在腐乳的后期发酵过程中为什么会出现无色结晶物?应该怎样防止结晶物形成?

考题 豆腐乳大豆原料应该怎样选择?

考题 豆腐乳按生产工艺不同可分为以下3类。

考题 豆腐乳生产中为什么要添加食盐?

考题 豆腐乳生产中对所用菌种有何要求?

考题 豆腐乳制坯阶段造成豆腐坯硬、粗的主要原因有哪些?

考题 以下哪项是大豆发酵制品()。A、豆浆B、腐乳C、豆腐D、豆腐干E、腐竹

考题 下列豆制品含维生素C较多的是()。A、豆腐B、豆浆C、豆腐干D、豆芽E、豆腐乳

考题 酱油、醋、豆腐乳都是由真菌发酵而成的。

考题 豆腐乳生产中的豆浆浓度应为多少?

考题 刚磨出的面粉适合马上用来做面包吗,为什么?

考题 下列哪种食品属于烟熏食品?()A、湘式腊肉B、泡菜C、豆腐乳D、沙果脯

考题 制作腐乳的流程是怎样?

考题 腌制腐乳时怎样加盐?瓶口为什么要多加盐?盐浓度过高或是过低会怎样?

考题 以下属于发酵豆制品的是()。A、豆腐B、腐乳C、豆浆D、腐竹

考题 单选题下列食物中,(  )含维生素C较多。A 豆浆B 豆腐C 腐乳D 豆芽

考题 判断题酱油、醋、豆腐乳都是由真菌发酵而成的。A 对B 错

考题 单选题豆腐乳样品微生物检验应做(  )。A B C D E

考题 问答题简述豆腐乳和腊八豆配料加黄酒的作用。

考题 问答题豆腐乳腌胚和配料中为什么要食盐及作用?

考题 单选题以下哪项是大豆发酵制品()。A 豆浆B 腐乳C 豆腐D 豆腐干E 腐竹

考题 单选题下列豆制品含维生素C较多的是()。A 豆腐B 豆浆C 豆腐干D 豆芽E 豆腐乳