考题
在炮孔验收过程中发现堵孔、孔深不够，应及时进行钻孔或___________。
考题
在土方作业过程中，如发现未曾预料的管线或电缆时，应该绕过其并继续施工。此题为判断题(对，错)。
考题
在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该( )A.在搅拌下加入冰乙酸B.立即加入冰乙酸C.在加热条件下加入冰乙酸D.在冷却条件下加入冰乙酸
考题
果酱必须煮透，否则保存时间长易出水，影响( )。A.成熟B.粘稠度C.软硬度D.酸碱度
考题
为了防止交联聚乙烯在加工和使用过程中的氧化老化，必须加入添加剂。
考题
果酱必须煮透，否则保存时间长易出水，影响（）。A、成熟B、粘稠度C、软硬度D、酸碱度
考题
鱼头浓汤烹制过程中的盐和味精应该是在（）A、刚下锅立即加入；B、汤水煮沸时加入；C、起锅时加入
考题
如发现终渣氧化性强、渣过稀，稠渣剂应该在（）。A、溅渣前加入B、溅渣过程中加入C、溅完渣后加入D、溅渣前或溅完渣后均可加入
考题
如发现终渣氧化性强、渣过稀，稠渣剂应该在（）元素。A、溅渣前加入B、溅渣过程中加入C、溅完渣后加入
考题
在滑阀制造过程中，四个工作边是最困难的工序，所以在加工工艺过程中加入三道磨槽工序。
考题
在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该（）A、在搅拌下加入冰乙酸B、立即加入冰乙酸C、在加热条件下加入冰乙酸D、在冷却条件下加入冰乙酸
考题
煮粥时，为了增加粘稠度，可以适当加入食用碱。
考题
为减慢塑料在热加工及使用过程中的氧化过程，减缓其变质过程应加入（）。（化工）A、合成树脂B、抗氧剂C、着色剂
考题
果酱在加工过程中，由于糖的溶解、（）和果胶质的作用，形成具有一定凝固性的制品。A、酶的分解B、水分的蒸发C、糖的结晶D、淀粉的稠结
考题
果酱在加工过程中，由于糖的溶解、水分的蒸发和（）的作用，形成具有一定凝固性的制品。A、糖的结晶B、果胶酸C、淀粉D、果胶质
考题
机械加工夹具应该保证零件在加工过程中完全不动。
考题
食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
考题
为了提高煮稀饭时的粘稠度，可以在煮的过程中加碱。
考题
在迭代过程中，队员发现一项重大风险，他应该（）A、立刻采取行动降低风险B、立刻和团队商量，开始对应C、组织PO和团队开会D、加入PB表，下个迭代对应
考题
在果酱加工中往往在浓缩临近终点时才添加果胶，原因（）。
考题
判断题为了提高煮稀饭时的粘稠度，可以在煮的过程中加碱。A
对B
错
考题
单选题过程中，如果发现没有加入沸石，应该（）。A
立刻加入沸石；B
停止加热稍冷后加入沸石；C
停止加热冷却后加入沸石
考题
判断题机械加工夹具应该保证零件在加工过程中完全不动。A
对B
错
考题
判断题煮粥时，为了增加粘稠度，可以适当加入食用碱。A
对B
错