考题
大豆籽实及其饼粕中含有的主要抗营养因子是()
A.游离棉酚B.植酸C.单宁D.抗胰蛋白酶
考题
大豆中也含有一些抗营养素,主要有______。
A.胰蛋白酶抑制因子B.胀气因子C.植酸D.豆腥味
考题
大豆中的抗营养因素不包括A．植酸B．抗生物素C．胀气因子D．蛋白酶抑制剂E．植物红细胞凝血素
考题
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酸抑制剂（PI）、__________、植酸、植物红细胞凝集素。
考题
以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（）A、凝集素B、蛋白酶抑制剂C、植酸D、以上都是
考题
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。
考题
下述不属于大豆抗营养因素的是（）A、植酸B、蔗糖C、水苏糖D、棉子糖E、蛋白酶抑制剂
考题
大豆中的非营养素有（）。A、蛋白酶抑制剂B、植酸C、亚油酸D、大豆皂苷E、大豆异黄酮
考题
大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、（）、植酸、植物红细胞凝集素。
考题
大豆中的抗营养因子主要有（）A、蛋白酶抑制剂B、胀气因子C、植酸D、植物红细胞凝集素
考题
大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。
考题
大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）。A、抗胰蛋白酶因子B、脂肪氧化酶C、低聚糖D、植酸E、皂苷、大豆异黄酮
考题
未经煮热的大豆所含有害成分是（）A、抗生物素B、胰蛋白酶抑制物C、抗胃蛋白酶D、抗糜蛋白酶E、抗胰脂肪酶
考题
豆类中的抗营养素是指（）。A、植酸B、胀气因子C、胰蛋白酶抑制因子D、以上均是
考题
在大豆中，存在抗营养因子有（），血细胞凝集素（），致甲状腺肿素、（）。
考题
在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。A、血细胞凝集素（Hg）B、胰蛋白酶抑制素（TI）C、抗维生素因子D、致甲状腺肿素
考题
填空题在大豆中，存在抗营养因素有胰蛋白抑制素、（）、植酸、（）、抗维生素因子等。
考题
判断题大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。A
对B
错
考题
填空题大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。
考题
多选题大豆中的非营养素有（）。A蛋白酶抑制剂B植酸C亚油酸D大豆皂苷E大豆异黄酮
考题
单选题大豆中的抗营养因素主要有（ ）A
蛋白酶抑制剂B
胀气因子C
植酸和植物红细胞凝集素D
以上都是
考题
单选题下列不属于大豆抗营养因素的是（）A
植酸B
蔗糖C
水苏糖D
棉子糖E
蛋白酶抑制剂
考题
多选题大豆中的抗营养因子主要有（）A蛋白酶抑制剂B胀气因子C植酸D植物红细胞凝集素
考题
填空题大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、（）、植酸、植物红细胞凝集素。
考题
多选题大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）A抗胰蛋白酶因子B脂肪氧化酶C低聚糖D植酸E皂苷、大豆异黄酮
考题
单选题在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。A
血细胞凝集素（Hg）B
胰蛋白酶抑制素（TI）C
抗维生素因子D
致甲状腺肿素
考题
多选题下列物质中，大豆的抗营养因子有（）A蛋白酶抑制剂B植酸C秋水仙碱D龙葵素E皂苷