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香精用量过大，或者使用不合格的、变质的香精，也会引起（）或悬浮物。

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考题 香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等。
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考题 简述香精按形态分那几类，各类香精的特点。
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考题 食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。
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考题 简述食品中使用香精的目的
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考题 （）广泛用于配制杏仁、樱桃等食用香精，油溶性杏仁香精的配方，一般用量约为30％~40％。
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考题 根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A、香型B、用途C、颜色D、形态
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考题 填空题香精用量过大，或者使用不合格的、变质的香精，也会引起（）或悬浮物。
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考题 判断题食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。A 对B 错
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考题 单选题根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A 香型B 用途C 颜色D 形态
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考题 单选题香水与古龙水的主要区别在于（）。A 香水中香精和酒精的含量高，而古龙水中香精和酒精含量低B 香水中香精含量少，酒精含量高，而古龙水中香精含量多，酒精含量低C 香水中香精含量高，酒精含量低，而古龙水中香精含量低，酒精含量高D 香水中香精和酒精含量低，而古龙水中香精和酒精含量高
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考题 填空题食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
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