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酱油生产中常加入的一种色素是()。


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考题 注射剂生产中常加入适量活性炭,其目的是吸附热原、脱色等。此题为判断题(对,错)。

考题 食品掺伪极为复杂,通常包括掺假、掺杂和伪造,下列属于食品掺伪的行为是A、牛乳掺水、米汤或豆浆B、酱油中加入NaFeEDTAC、腐竹中加入硅酸钠或硼砂D、用盐酸水解植物蛋白生产酿造酱油E、面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

考题 通常发酵法生产的酱油中不应含有氯丙醇类物质,它的存在说明酱油中掺有A、水解蛋白液B、盐C、色素D、甘油E、水

考题 为了抑制“回磷”现象,在生产中常用的办法是在出钢前向炉内加入(),使炉渣变稠以防止出钢时下渣。

考题 焦糖是食品生产中常用的一种天然色素。在焦糖的大量生产中,有时使用铵盐作为催化剂。这种焦糖可含有A.亚硝胺B.丙烯酰胺C.氯丙醇D.杂环胺E.4-甲基咪唑

考题 注射剂生产中常加入适量活性炭,其目的是吸附热原、脱色等。()

考题 低盐固态发酵酱油生产过程中常见化学性危害的来源?

考题 酱油生产中常用的微生物有哪些?其特点如何?

考题 食用菌生产中常加入维生素作为生长辅助物质。

考题 酱油中()是一种致癌作用的物质,因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产,严格按标准检验。A、铅B、3,4—苯并芘C、亚硝酸D、氯丙醇

考题 在聚丙烯晴纤维生产中都是以丙烯睛为主的三元共聚物,工业生产中常加入第二单体是()。A、MMAB、VCC、SD、EG

考题 酱油是炒菜中常用的调料,以下不是酱油成分的是()A、食盐B、糖类C、氨基酸D、脂肪酸

考题 酱油是我们日常生活中常用的调味剂,请问下列四个选项中,在酱油中不含有的成分是()A、氨基酸B、糖类C、食盐D、脂肪酸

考题 腌腊肉类产品生产中允许加入的发色剂是()A、亚硝酸钠B、苋菜红C、胭脂红D、酱油

考题 蒸发干贝不能加入的调味料是()。A、葱B、姜C、料酒D、酱油

考题 酱油按生产工艺可分为()。A、配制酱油B、发酵酱油C、化学酱油D、蒸馏酱油E、氨基酸态酱油

考题 酱油按照生产工艺可分为()。A、配制酱油B、发酵酱油C、化学酱油D、蒸馏酱油

考题 玻璃生产使用芒硝作为澄清剂,在其配方中常加入煤粉的理由是什么。

考题 填空题酱油色素形成的主要途径是()和()。

考题 单选题酱油是炒菜中常用的调料,以下不是酱油成分的是()A 食盐B 糖类C 氨基酸D 脂肪酸

考题 单选题酱油中()是一种致癌作用的物质,因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产,严格按标准检验。A 铅B 3,4—苯并芘C 亚硝酸D 氯丙醇

考题 多选题酱油按照生产工艺可分为()。A配制酱油B发酵酱油C化学酱油D蒸馏酱油

考题 单选题酱卤肉制品生产过程中,普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色,在老抽酱油中,焦糖色素使用量最高可达()。A 20%B 40%C 60%D 80%

考题 问答题玻璃生产使用芒硝作为澄清剂,在其配方中常加入煤粉的理由是什么。

考题 判断题食用菌生产中常加入维生素作为生长辅助物质。A 对B 错

考题 判断题注射剂生产中常加入适量活性炭,其目的是吸附热原、脱色等。()A 对B 错

考题 填空题酱油生产中常加入的一种色素是()。