考题
茶的起源传说是神农尝百草,发现()而得之。A.茶甘甜爽口B.茶清香扑鼻C.茶叶绿油润D.茶可以解毒
考题
酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。
A、泥窖B、泥底石窖C、三合土D、地缸E、不锈钢罐
考题
西凤酒乙醇含量为60°,属清香型酒,已有()历史。A、2100多年B、2300多年C、2500多年D、2700多年
考题
酱香型酒制的是高温曲,培菌最高温度达()以上;清香型酒制的是低温曲,培菌最高温度只有()左右。
考题
茶的起源传说是神农尝百草,发现()而得之。A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒
考题
清香型酒的主要特征是:清香、酣甜、柔和、干润爽口,()是清香型酒的代表。A、西杏花村汾酒B、五粮液C、西凤酒D、洋河大曲
考题
传说“神农尝百草,发现()”是茶的起源。A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒
考题
大良炒鲜奶主要成品特点是:色泽洁白,(),奶香浓郁等。A、软滑香嫩B、清香爽口C、咸香微甜D、汁浓味厚
考题
什么叫做啤酒的口味纯正、柔和、爽口、杀口和酒体醇厚?
考题
清香型白酒的感官评语为()。A、清香纯正、醇甜柔和B、自然协调,余味爽净C、醇香秀雅、干润挺爽D、诸味协调、尾净悠长
考题
冷红菜头汤的口味特点是()A、咸鲜、微辣B、酸甜、微咸C、清凉、爽口、酸甜D、清香、酸、甜、咸、微辣
考题
冷冻甜品以()为主,口味清香爽口。A、清凉B、甜C、咸甜D、咸
考题
蚝油牛柳的成品特色是:肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、()。A、酸甜适口B、蚝油味浓C、清香爽口D、麻辣鲜香
考题
山药粥的成品特点是:色白,滑润爽口,口味清香。
考题
山药粥的成品特点是:色白,(),口味清香。A、滑润爽口B、果料芳香C、口感绵润D、别具风味
考题
经过滑炒的菜其特点是()A、滑嫩爽口B、脆嫩爽口C、干香可口
考题
鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。A、清香B、鲜嫩C、爽口D、味佳
考题
清香芬芳,干润爽口,醇厚绵软是白酒的()A、清香型B、浓香型C、酱香型D、米香型
考题
酱香型酒和清香型酒各有什么特点其各自代表酒是什么?
考题
清香型白酒以()为代表,特点是就业晶莹透亮,酒气幽雅清香,酒味醇厚绵软,甘润爽口。A、茅台白酒B、泸州老窖C、山西汾酒D、桂林三花酒
考题
添加了啤酒花的啤酒,清凉爽口,有一种清香的苦味,为全世界的人们所喜爱。
考题
单选题清香芬芳,干润爽口,醇厚绵软是白酒的()A
清香型B
浓香型C
酱香型D
米香型
考题
填空题酱香型酒制的是高温曲,培菌最高温度达()以上;清香型酒制的是低温曲,培菌最高温度只有()左右。
考题
单选题清香型酒的主要特征是:清香、醇甜、柔和,甘润爽口,( )是清香型酒的代表。A
山西杏花村汾酒B
五粮液C
西凤酒D
洋河大曲
考题
单选题经过滑炒的菜其特点是()A
滑嫩爽口B
脆嫩爽口C
干香可口
考题
问答题酱香型酒和清香型酒各有什么特点其各自代表酒是什么?