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单选题
1997年FAO/WHO食晶添加剂联合专家委员会（JECFA）规定糖精的ADI为（）。
A

0～2.5mg/（kg•bw）

B

0～1.5mg/（kg•bw）

C

0～5mg/（kg•bw）

D

0～3mg/（kg•bw）

E

0～1mg/（kg•bw）

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考题 FAO／WHO在()联合召开第一次国际食品添加剂会议,商讨有关食品添加剂的管理和成立世界性国际机构等事宜。
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考题 1997年FAO/WHO食晶添加剂联合专家委员会(JECFA)规定糖精的ADI为()。A.0～2.5mg/(kg•bw)B.0～1.5mg/(kg•bw)C.0～5mg/(kg•bw)D.0～3mg/(kg•bw)E.0～1mg/(kg•bw)
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考题 JECFA对食品添加剂的分类包括__________。A.GRAS物质，可以按照正常需要使用，不需建立ADI值者B.A类物质，分为A1和A2两类C.B类物质，毒理学资料不足，尚未建立ADI值者，分为B1和B2两类D.原则上禁止使用的食品添加剂E.天然食品添加剂
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考题 多种氨基酸营养片从（）中提取，符合联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）模式。
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考题 请填出以下组织的中文名称：ISO（）、CAC（）、WHO（）、FAO（）。
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考题 苯甲酸的毒性：大鼠经口LD50为（）体重。FAO/WHO（1994）规定ADI为（）体重。
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考题 JECFA建议将食品添加剂分为四类管理，其中A2类是指（）A、一般认为是安全的物质B、毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者C、JECFA曾经进行过安全评价，因毒理学资料不足未制定ADI者D、JECFA尚未进行过安全评价者E、目前毒理学资料不够完善，制订暂时ADI值者
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考题 1997年FAO/WHO食晶添加剂联合专家委员会（JECFA）规定糖精的ADI为（）。A、0～2.5mg/（kg•bw）B、0～1.5mg/（kg•bw）C、0～5mg/（kg•bw）D、0～3mg/（kg•bw）E、0～1mg/（kg•bw）
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考题 “食品添加剂使用标准”规定，食品中使用的糖精钠限量为0.15g/Kg
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考题 食品添加剂的ADI值越大，其安全性（）
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考题 联合国粮食与农业组织的代码为（）A、FAOB、WHOC、AOACD、ADI
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考题 FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会把食品添加剂分为几类？并叙述各类内容。
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考题 国际食品添加剂卫生管理中涉及的组织包括FAO、WHO、CAC、JECFA、CCFA各代表什么。
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考题 请写出下列英文缩写字母的中文名称：QS、FDA、CAC、WHO、FAO、WTO、LD50、NOEL、ADI、JECFA、GSFA、HACCP、GRAS、EDI、GMP。
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考题 无需规定ADI值的食品添加剂有（）A、抗坏血酸B、异抗坏血酸C、β-葫萝卜素D、GMP
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考题 JECFA是哪个机构的简称？（）A、FAO/WHO食品法规委员会B、联合国粮食与农业组织C、世界卫生组织D、FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会
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考题 国际上最广泛应用的是由JECFA所制定的ADI值，JECFA是（）的简称。某食品添加剂的毒性大小为GRAS，GRAS的含义是（）。
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考题 单选题JECFA建议将食品添加剂分为四类管理，其中A2类是指（）A 一般认为是安全的物质B 毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者C JECFA曾经进行过安全评价，因毒理学资料不足未制定ADI者D JECFA尚未进行过安全评价者E 目前毒理学资料不够完善，制订暂时ADI值者
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考题 填空题据FAO/WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为（） （）（）和高脂酸乳。
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考题 多选题下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（）A第一类为GRAS物质，即一般认为是安全的物质，制定了正式的ADI值BA1类为经过JECFA安全性评价，毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者CA2类为目前毒理学资料不够完善，制定暂时ADI值者DB1类是JECFA尚未进行过安全评价者EC1类是认为在食品中使用不安全的
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