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问答题
食品的一般卫生指标是什么？

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考题 评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。此题为判断题(对，错)。
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考题 食品质量是指食品的一组()满足要求的程度。 A、固有特性B、营养指标C、卫生指标D、理化指标
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考题 食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食物、食品添加剂、食品用具是否符合食品卫生法的衡量标准是A．食品的安全性毒理学资料B．食品卫生管理措施C．食品卫生检验方法D．食品卫生指标E．食品卫生标准
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考题 食品卫生标准是A．评价食品卫生指标的方法B．评价卫生管理办法的措施C．评价卫生检验方法的程序D．评价食品卫生质量的法律依据E．评价食品毒理学的安全性
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考题 不能用细菌总数反映的食品卫生指标是( )。A.一般卫生质量B.生产、储运、销售中的卫生措施C.粪便污染D.生产、储运、销售中的管理情况
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考题 食品质量安全指标包括标准规定的理化指标、( )、卫生指标和标签标识。
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考题 当前，我国常见的食物卫生问题主要有（　　）。 A．卫生指标超标 B．卫生指标不达标 C．食品添加剂不合格 D．食品包装、标签不规范 E．食品的蛋白质含量低
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考题 食品配送的一般要求是什么？
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考题 食品质量安全指标包括（）A、理化指标B、感官指标C、卫生指标D、标签标识
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考题 国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的（）；（）、卫生指标三个方面进行。
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考题 制定产品的相关标准包括（）。A、成品的卫生指标B、就餐环境的卫生指标C、个人的卫生指标D、操作间的卫生指标
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考题 冷饮食品的卫生指标是：每千克冷饮中铜不得超过（）。A、45mgB、10mgC、20mgD、13mg
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考题 食品质量安全指标不包括（）A、微生物指标B、理化指标C、感官指标、标签标识D、卫生指标
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考题 食品产品标准主要内容可分为感官指标、（）、卫生指标三个部分。
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考题 食品卫生标准是（）A、评价食品卫生指标的方法B、评价卫生管理办法的措施C、评价卫生检验方法的程序D、评价食品卫生质量的法律依据E、评价食品毒理学安全性的依据
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考题 根据《浙江省卫生城市标准》对食品卫生指标中要求餐饮业达到的标准是什么？
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考题 不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）A、一般卫生质量B、生产、储运、销售中的卫生措施C、粪便污染D、生产、储运、销售中的管理情况
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考题 食品的一般卫生指标是什么？
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考题 食品添加剂的质量指标体系，一般分为三个方面：（）、（）和（），有的还包括微生物指标和黄曲霉素等卫生指标。
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考题 生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须该企业进行检验控制。
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考题 多选题食品的质量标准通常包括：（）。A感官指标B品质指标C理化指标D卫生指标
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考题 填空题国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官、（）、卫生指标三个方面进行。
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考题 填空题食品产品标准主要内容可分为感官指标、（）、卫生指标三个部分。
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考题 判断题生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须该企业进行检验控制。A 对B 错
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考题 多选题食品的卫生指标是指有关食品卫生安全状况的指标，主要包括（）。A有害金属限量指标B微生物限量指标C有害物残留限量指标D食品添加剂限量指标
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考题 问答题食品的卫生指标中的微生物学指标包括哪些，各有什么含义？如何来测定这些指标？
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考题 判断题铅碘汞是我们进行食品卫生指标监测时必须检测的三项。（）A 对B 错
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