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单选题
在下列北京风味名菜中，属于鸿宾楼饭庄清真风味的是（　　）。
A

一品官燕

B

清炖裙边

C

怀胎鲫鱼

D

三阳开泰

参考答案

参考解析
解析：
鸿宾楼，清真风味饭庄，始建于清咸丰三年，已有150多年的历史，最具代表的招牌菜是“三阳开泰”。其特色是只用羊脊髓、羊眼睛、羊脑三种原材料。AB两项，为北京著名的鲁菜饭馆丰泽园的菜色。C项，怀胎鲫鱼，是扬州名菜。
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