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油脂酸败的主要原因是什么？

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考题 大豆油脂产生酸败的原因是什么？
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考题 油脂的酸败有水解型酸败和（）两种类型。
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考题 关于油脂酸败叙述正确的是（）A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度
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考题 防止油脂酸败的措施是什么？
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考题 油脂酸败的主要原因是什么？
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考题 酸价高的油脂不一定酸败，酸败了的油脂一般酸价较高。
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考题 油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？
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考题 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？
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考题 市含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。A、油脂自动氧化B、油脂的酶促水解C、抗氧化剂作用D、其它成份分解
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考题 油脂酸败的主要标志是什么？酸值的含义是什么？
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考题 问答题什么是油脂酸败？
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考题 问答题阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
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考题 问答题简述油脂酸败的主要原因？
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考题 单选题食用油脂酸败的主要原因是（）A 自动氧化B 微生物酶分解C 金属离子作用D 油脂水分多E 动植物组织残渣
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考题 单选题富含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。A 油脂自动氧化B 油脂的酶促水解C 抗氧化剂作用D 其它成份分解
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考题 问答题简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？
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考题 问答题油脂的氧化与酸败有哪三种类型？
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考题 问答题简述油脂酸败的类型。
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考题 多选题关于油脂酸败叙述正确的是（）A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度
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考题 问答题影响油脂酸败的主要因素有哪些？
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考题 问答题防止油脂酸败的措施是什么？
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考题 问答题食用油脂酸败的原因是什么？
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考题 问答题什么是油脂及其制品的酸败？
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考题 问答题油脂的酸败主要有哪几种？
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考题 问答题简述油脂酸败的类型？自动氧化的主要影响因素？
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