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单选题
咖啡经炒后，有机酸中的哪种酸被破坏（）。
A

草酸

B

苹果酸

C

酒石酸

D

绿原酸

E

枸椽酸

参考答案

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考题 山楂炒焦的目的是（）A、破坏部分有机酸B、黄酮类含量增高C、缓和对胃的刺激性D、长于活血化瘀
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考题 咖啡经炒后，有机酸中的哪种酸被破坏（）。A、草酸B、苹果酸C、酒石酸D、绿原酸E、枸椽酸
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考题 山楂炒后缓和药性，是哪类成分减少的结果（）A、有机酸B、氨基酸C、生物碱D、挥发油E、鞣质
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考题 山楂炒后缓和药性，含量减少的成分是（）A、氨基酸B、生物碱C、挥发油D、有机酸E、鞣质
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