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高级宴会中1张圆桌配（）名服务员。

  • A、1—2
  • B、2—3
  • C、3—4
  • D、1

参考答案

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考题 在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐
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考题 2018年，合盛荣餐饮管理有限公司的“胶东王宴”和（）的“平度大田豆腐宴”通过了“山东名宴”的认定。
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考题 高级宴会中1张圆桌配（）名服务员。A、1—2B、2—3C、3—4D、1
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考题 如家北京西路店共有85间客房，餐厅营业额每月5万，请问此酒店应配备销售经理、客房领班、前厅副理、餐厅主管、前台服务员分别为多少名（）？A、销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员5名B、销售经理1名、客房领班0名、前厅副理1名、餐厅主管1名、前台服务员6名C、销售经理1名、客房领班1名、前厅副理1名、餐厅主管0名、前台服务员5名D、销售经理0名、客房领班1名、前厅副理0名、餐厅主管1名、前台服务员6名
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考题 初级服务员培训的主要责任承担者是（）。A、高级服务员B、中级服务员C、餐厅经理D、饭店总经理
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考题 由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。A、俄式服务B、英式服务C、法式服务D、美式服务
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考题 在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀叉全部摆齐。
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考题 目前国家标准配置（）A、25米标准池配4名固定岗位，50米标准池配6名固定岗位B、25米标准池配3名固定岗位、1名巡视岗位，50米标准池配6名固定岗位，1名巡视岗位C、25米标准池配4名固定岗位、1名巡视岗位，50米标准池配5名固定岗位，2名巡视岗位D、25米标准池配4名固定岗位、1名巡视岗位，50米标准池配6名固定岗位，1名巡视岗位
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考题 判断题高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。（）A 对B 错
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考题 单选题餐饮服务有劳动密集性的特点，宴会厅用工配比较高，高级宴会厅一张圆桌其他位客人配备服务人员数是（）。A 1~2名B 2~3名C 3~4名D 4~5名
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考题 单选题饭店餐饮部定额定员工作常将定额和定员两者结合，按劳动效率来核定。对于宴会厅来说，要提供斟酒、派菜的宴会，1张圆桌配服务员（）。A 1名B 2名C 3名D 4名
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