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判断题
中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。（）
A

对

B

错

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考题 中餐宴会大多数用圆台，餐桌的排列十分强调主桌位置。()
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考题 中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂()的位置。 A、正面靠右B、正面正中C、正面随意D、正面靠左
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考题 中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是:”中心第一”和()。 A.先左后右、近高远低B.先右后左、远高近低C.先左后右、远高近低D.先右后左、近高远低
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考题 中型宴会无论将餐桌摆放成哪种形状，均应注意突出主桌台，一般为一主、两副组成。
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考题 中餐宴会台型布置的原则（）。A、女士优先B、中心第一C、先右后左D、高远近疏
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考题 中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。A、主台B、主人C、主位D、副主人
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考题 在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）米。
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考题 下列关于中餐宴会叙述正确的是（）A、正式宴会设有致词台，致词台一般放在主台的后面或左侧B、通常宴会每桌占地面积标准是10～12m2，桌与桌之间的距离是1米以上C、酒水要勤斟倒，当宾客杯中酒水只剩下1/2时，应及时添酒D、宾客用餐后，送上热茶和香巾，收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具
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考题 中餐桌次排列要体现（）A、布局美观，桌次高低B、桌次平等，布局美观C、宴会性质，场面气氛D、主人习惯，宾客要求
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考题 中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是：”中心第一”和（）。A、先左后右、近高远低B、先右后左、远高近低C、先左后右、远高近低D、先右后左、近高远低
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考题 孚-勒-维贡府邸对称布局，轴线突出，平面以（）形客厅为中心，穹顶是外部形体的中心
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考题 中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。（）
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考题 中餐宴会台形布局一般遵循“（）”的原则。A、中心第一B、先左后右C、先右后左D、高近低远E、低近高远
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考题 中餐宴会的台形布置按照什么原则进行？
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考题 通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平米。
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考题 中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。A、以各桌的主位为准B、以主桌为准C、可随意摆D、按宾客要求
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考题 布置宴会厅时，要根据（）、桌数，调整宴会厅的布局。A、宴会的性质B、客人的习惯要求C、领导的意图D、用餐档次
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考题 西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰
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考题 中餐多桌宴会，各桌主人位置的确定：以主桌主人位为基准点，其他各桌主人位（）A、和主桌主人位置相同方向B、都面向中间C、都正对主桌主人位D、都背对主桌主人位
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考题 宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（）。A、中心第一，先右后左，高近低远B、中心第一，先左后右，高近低远C、中心第一，先右后左，高远低近D、中心第一，先左后右，高远低近
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考题 宴会台形的左右边缘桌次主人位相对并与主桌主人位成（）角。A、30ºB、45ºC、60ºD、90º
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考题 单选题中餐桌次排列要体现（）A 布局美观，桌次高低B 桌次平等，布局美观C 宴会性质，场面气氛D 主人习惯，宾客要求
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考题 单选题宴会台形的左右边缘桌次主人位相对并与主桌主人位成（）角。A 30ºB 45ºC 60ºD 90º
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考题 单选题宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（）。A 中心第一，先右后左，高近低远B 中心第一，先左后右，高近低远C 中心第一，先右后左，高远低近D 中心第一，先左后右，高远低近
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考题 多选题关于中餐宴会服务的叙述，正确的有（）A席位卡应将中文写在上方，外文写在下方B国宴悬挂国旗按国际惯例以左为来宾方，右为东道主C中餐宴会台型布局一般采取“中心第一，先右后左，高近低远”的原则D婚宴和寿宴的座次安排的一般原则是“高位自上而下，自右而左，男左女右”
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考题 单选题下列关于中餐宴会叙述正确的是（）A 正式宴会设有致词台，致词台一般放在主台的后面或左侧B 通常宴会每桌占地面积标准是10～12m2，桌与桌之间的距离是1米以上C 酒水要勤斟倒，当宾客杯中酒水只剩下1/2时，应及时添酒D 宾客用餐后，送上热茶和香巾，收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具
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考题 多选题中餐宴会台形布局一般遵循“（）”的原则。A中心第一B先左后右C先右后左D高近低远E低近高远
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