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中餐热菜上整条鱼时,传统的礼貌习惯是()。

  • A、“鱼不献腹”
  • B、“鱼不献脊”
  • C、头部对正主位
  • D、头部向左

参考答案

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考题 中餐宴会上菜的顺序一般是()和甜菜,最后上水果。 A、凉菜、主菜、热菜、汤菜B、凉菜、热菜、主菜、汤菜C、凉菜、汤菜、热菜、主菜D、凉菜、汤菜、主菜、热菜

考题 中餐上菜的礼貌习惯是什么?

考题 中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。 A副菜B荤菜C主菜D鱼

考题 有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 中餐的上菜顺序,一般先上热菜,其次是冷荤菜肴。

考题 中餐当所有的菜点上齐后,应()。A、通知客人菜上齐了B、准备茶水C、准备递热毛巾D、准备账单结账

考题 请列举出5种中餐热菜烹调方法。

考题 中餐上菜的顺序是:冷菜、热菜、()、()、水果。

考题 中餐宴会上菜程序是先(),再咸汤,热菜,最后上()、()。

考题 中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是()。A、每上一道新菜,要先摆到主人位置上,以便于主人先品味。B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头,鸭不献掌,鱼不献脊”。C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔,盘与盘之间距离相等。

考题 中餐菜单通常按就餐的顺序,依次排列为()。A、冷盘、热菜、主食、汤、饮料B、饮料、冷盘、热菜、主食、汤C、饮料、冷盘、热菜、汤、主食D、冷盘、热菜、汤、主食、饮料

考题 中餐菜单上一般比例最大的是()A、凉菜B、热菜C、甜点D、汤类

考题 有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。

考题 中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯,聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具,以及()。A、穿各国传统服装B、行中国传统礼仪C、配国外传统音乐D、用欧式传统家具

考题 中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为()。A、吃中国菜B、用中国餐具C、行中国传统礼仪D、遵循中国饮食习惯

考题 中餐宴席的流程是()A、(1)酒水;(2)冷菜;(3)热菜;(4)随饭菜B、(1)冷菜;(2)热菜;(3)随饭菜;(4)水果C、(1)酒水;(2)随饭菜;(3)热菜;(4)水果D、(1)冷菜;(2)随饭菜;(3)热菜;(4)水果

考题 中餐宴会应该:()A、吃中国菜B、用中国餐具C、行中国传统礼仪D、遵循中国饮食习惯

考题 中餐服务撤菜盘应掌握在上()前进行。A、水果B、主菜C、热菜D、汤

考题 中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时,开始上热菜。()

考题 填空题中餐上菜的顺序是:冷菜、热菜、()、()、水果。

考题 多选题中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为()。A吃中国菜B用中国餐具C行中国传统礼仪D遵循中国饮食习惯

考题 单选题中餐当所有的菜点上齐后,应()。A 通知客人菜上齐了B 准备茶水C 准备递热毛巾D 准备账单结账

考题 判断题中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时,开始上热菜。()A 对B 错

考题 单选题中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是()。A 每上一道新菜,要先摆到主人位置上,以便于主人先品味。B 中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头,鸭不献掌,鱼不献脊”。C 菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D 菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔,盘与盘之间距离相等。

考题 单选题中餐热菜上整条鱼时,传统的礼貌习惯是()。A “鱼不献腹”B “鱼不献脊”C 头部对正主位D 头部向左

考题 单选题中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯,聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具,以及()。A 穿各国传统服装B 行中国传统礼仪C 配国外传统音乐D 用欧式传统家具

考题 多选题中餐宴会应该:()A吃中国菜B用中国餐具C行中国传统礼仪D遵循中国饮食习惯