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以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是（）

  • A、宫门献鱼
  • B、将军过桥
  • C、苏三鱼
  • D、杀生鱼

参考答案

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考题 现在有一种“吃垃圾的鱼”被用来清理河道垃圾，保护环境。一条“吃垃圾的鱼”一生只能抚育两条“吃垃圾的鱼”，而一条“吃垃圾的鱼”一生能吃完100千克的垃圾。假设一条小河里有80万千克的垃圾，现在把一条“吃垃圾的鱼”(第1代)放入小河，排除人为因素，到这条“吃垃圾的鱼”的第几代，所有垃圾可以被吃完?（ ）A．12B．13C．14D．15
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考题 大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
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考题 “铜釡腾香雾，赤汤隐黑鲶。豆芽浮玉鲫，番柿出新酸”此诗所咏的一道菜（）A、重庆水煮鱼B、四川酸菜鱼C、贵州酸汤鱼D、四川梭边鱼
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考题 （）是我国四大家鱼之一。A、草鱼B、青斑C、桂花鱼D、金钱鱼
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考题 鱼香味是（）典型味型之一。A、川菜B、湘菜C、苏菜D、冀菜
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考题 宰杀生鱼用于豉油皇蒸生鱼，应该用鳃取法，以保持其完整的外形。
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考题 中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）。A、“鱼不献腹”B、“鱼不献脊”C、头部对正主位D、头部向左
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考题 “吃的菜是大块肉、大块鱼、红苕粉丝、煎豆腐四大菜”，这是湖北（）人的特有习俗。A、崇阳B、武汉C、武当D、恩施
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考题 “宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝（）有关。A、乾隆B、康熙C、雍正D、道光
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考题 单选题中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）。A “鱼不献腹”B “鱼不献脊”C 头部对正主位D 头部向左
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考题 单选题下列依次为杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜的传统名菜是（　　）。A 东坡肉、冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、鸡汁鱼唇B 宋嫂鱼羹、雪菜大黄鱼、清蒸鳜鱼、爆墨鱼花C 干炸响铃、清汤鱼圆、冰糖甲鱼、三丝敲鱼D 蜜汁火方、腐皮包黄鱼、鱼烧豆腐、龙井虾仁
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考题 单选题“宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝（）有关。A 乾隆B 康熙C 雍正D 道光
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