考题
甜点是西餐中的最后一道菜,可分为()。
A.酥点B.软点C.干点D.湿点
考题
西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）。A餐桌上B餐巾上C菜单上D食盘上
考题
当客人一道餐食用完后，没必要告知客人下一道餐食服务内容。
考题
西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
考题
完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是：（）A、热饮B、水果C、甜品D、点心
考题
食用西餐最后一道饮料一般要加（）。A、淡奶油B、香桃片C、什么都不加D、黄桃汁
考题
西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）上 A、餐桌上B、餐巾上C、菜单上D、食盘上
考题
开胃沙拉可以作为全餐的（）菜。A、第一道B、第二道C、第三道D、最后一道
考题
在没有开胃菜的情况下，汤菜在西餐中通常被作为（）菜肴。A、第一道B、第二道C、第三道D、最后一道
考题
西餐最后一道餐食是（）。A、甜品B、开胃酒C、汤D、色拉
考题
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
考题
西餐的最后一道上（）。A、茶B、甜品C、咖啡D、饮料
考题
西餐的最后一道菜上（）。A、茶B、甜品C、咖啡D、饮料
考题
日本的饮食方式包括（）。A、传统茶艺，餐前、餐后喜喝绿茶B、传统饭菜，又称和食C、中国饭菜，又称中华料理D、西餐，又称洋食E、日本寿司
考题
下列关于西菜知识，叙述不正确的是（）。A、西餐多用奶制品B、英式菜调味用酒较重，也很讲究C、头盆是开餐的第一道菜，旨在开胃D、主菜用完后即为甜点
考题
西餐中作为最后一道菜的甜食，大致有三种，即软点、（）和湿点。
考题
正式的（）宴会斟酒服务，应按先宾后主、先女宾后男宾，最后服务主人的服务顺序进行。A、中餐B、西餐C、自助餐D、酒会
考题
西餐之母是（）。A、意大利餐B、俄式大餐C、法式大餐D、英式西餐
考题
判断题在西餐中，汤是最后一道菜。A
对B
错
考题
单选题西餐的最后一道菜上（）。A
茶B
甜品C
咖啡D
饮料
考题
多选题日本的饮食方式包括（）。A传统茶艺，餐前、餐后喜喝绿茶B传统饭菜，又称和食C中国饭菜，又称中华料理D西餐，又称洋食E日本寿司
考题
填空题西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
考题
单选题西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）上A
餐桌上B
餐巾上C
菜单上D
食盘上
考题
多选题西餐的最后一道上（）。A茶B甜品C咖啡D饮料
考题
单选题西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）。A
餐桌上B
餐巾上C
菜单上D
食盘上
考题
单选题西餐就餐采用（）。A
共食制B
分食制C
围餐制D
分食与共食配合使用
考题
单选题完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是：（）A
热饮B
水果C
甜品D
点心