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单选题
微波炉加热牛奶会破坏牛奶中的营养物质吗?()
A

B

不会


参考答案

参考解析
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考题 将牛奶在62℃加热30min的目的是( )A.使牛奶不含活菌B.使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收C.杀灭牛奶中的微生物D.杀死牛奶中的病原菌E.抑制微生物在牛奶中生长繁殖

考题 炒菜能加牛奶吗?

考题 牛奶可以与糖一起加热吗?

考题 牛奶煮熟后营养会损失吗?

考题 牛奶能祛除口中异味吗?

考题 如何加热牛奶?

考题 将牛奶加热到71.7℃,15~30秒的目的是()。A、抑制牛奶中的杂菌B、防止微生物在牛奶中生长和繁殖C、杀灭牛奶中的病源微生物D、使牛奶中不含活菌

考题 牛奶在饮用过程中应避免下列()误区,否则将导致牛奶营养价值大为降低,甚至出现中毒现象。A、牛奶与咖啡混合饮用B、牛奶与浓茶混合饮用C、牛奶与白糖一起高温加热D、牛奶与果汁混合饮用

考题 微波炉加热牛奶会破坏牛奶中的营养物质吗?()A、会B、不会

考题 酸牛奶比鲜牛奶更有营养吗?()A、是B、不是

考题 用牛奶代替饮用水,会破坏身体营养平衡。

考题 在饮用牛奶的时候,对牛奶加热的时间越长越好,并且加热的温度越高越好。

考题 加热对牛奶的影响:()、()、()、()因加热而变性。

考题 以下关于起泡牛奶的描述中正确的是?()A、所用的牛奶必须是冷的B、蒸汽管喷头始终保持液面以下一厘米C、必须使牛奶在奶缸中旋转D、加热牛奶可以不使用温度计E、起泡牛奶前后都要释放蒸汽

考题 使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时,()最合适。A、常温牛奶B、冷冻牛奶C、加热后的牛奶D、冷藏牛奶

考题 避免用铜器加热牛奶是因为铜能够加速对牛奶中()的破坏,尤其是加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快牛奶中所含营养的流失。A、脂肪B、蛋白质C、乳糖D、维生素

考题 配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热()分钟至80℃-90。

考题 判断题用牛奶代替饮用水,会破坏身体营养平衡。A 对B 错

考题 单选题微波炉加热牛奶会破坏牛奶中的营养物质吗?()A 会B 不会

考题 问答题牛奶煮熟后营养会损失吗?

考题 填空题在直接加热法中,牛奶通过()与蒸汽接触被加热;或者是将蒸汽喷进牛奶中,或者是将牛奶喷入到充满蒸汽的容器中。

考题 单选题将牛奶加热62℃,30min的目的是A 使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收B 杀灭牛奶中的所有微生物C 杀死牛奶中的病原菌D 使牛奶不含活菌E 防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

考题 单选题酸牛奶比鲜牛奶更有营养吗?()A 是B 不是

考题 判断题在饮用牛奶的时候,对牛奶加热的时间越长越好,并且加热的温度越高越好。A 对B 错

考题 单选题将牛奶加热62℃30min的目的是(  )。A 是牛奶中的蛋白质变性,易于吸收B 杀灭牛奶中所有的微生物C 杀死牛奶中的病原菌D 使牛奶不含活菌E 抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

考题 问答题牛奶可以与糖一起加热吗?

考题 单选题将牛奶加热到71.7℃,15~30秒的目的是()。A 抑制牛奶中的杂菌B 防止微生物在牛奶中生长和繁殖C 杀灭牛奶中的病源微生物D 使牛奶中不含活菌

考题 填空题鲜牛奶采用低温长时间杀菌时,通常将牛奶加热到()℃,保持()分钟。