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食盐生产过程中常用的抗结剂是（）

  • A、偏磷酸钾
  • B、亚铁氰化钾
  • C、山梨酸钾
  • D、枸橼酸钾
  • E、氯化钾

参考答案

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考题 下列是食品添加剂的是，（）A、酸度调节剂B、抗结剂C、消泡剂D、膨松剂E、防腐剂
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考题 硅酸钙、硅铝酸钠和二氧化硅都可以代替亚铁氰化钾作为食盐抗结剂。
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考题 用发酵的方法生产的食品添加剂中不包括（）A、增稠剂B、还原剂C、抗结剂D、防腐剂
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考题 单选题食盐生产过程中常用的抗结剂是（）A 偏磷酸钾B 亚铁氰化钾C 山梨酸钾D 枸橼酸钾E 氯化钾
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考题 单选题砂浆中食盐可作为（）使用。A 粘合剂B 抗高温剂C 抗凝结剂D 抗冻剂
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考题 判断题常用组织样品保存剂不包括饱和食盐水溶液。A 对B 错
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考题 判断题水是生产过程中最常用的冷却剂。A 对B 错
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考题 问答题食盐作为常用腌渍剂，为何具有防腐效果？
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