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淡啤酒麦芽糖含量约在11%左右,颜色为淡黄色,味道甘香清淡。()

此题为判断题(对，错)。

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考题 (),麦芽糖浓度为8%,因制造时,啤酒花用量大,麦芽烘烤时间长,故而其酒味香浓,较苦,糊麦芽味较浓。 A、淡啤酒乙醇含量8.5度B、黄啤酒乙醇含量8.5度C、黑啤酒乙醇含量8.5度D、浓啤酒乙醇含量8.5度
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考题 黄啤酒乙醇含量为3°~5°,麦芽糖含量10%~12%。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。此题为判断题(对，错)。
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考题 芝麻香型酒的感官评语是：清澈(微黄)透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。此题为判断题(对，错)。
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考题 啤酒又叫麦酒。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 淮扬菜重用酱油,以少油味淡为主,菜肴淡中鲜香,烂香而糯。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 白酒中酸过量会抑制酒的放香性,但不会改变酒的味道。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 植物油脂中色素物质含量多，颜色较深。此题为判断题(对，错)。
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考题 依据产品本身的物理特性,如型号、颜色、味道等来进行产品质量知觉是依据其外在线索。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 白煮菜的特点是白嫩鲜香,本味俱在,清淡爽口。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 小肠中的麦芽糖在麦芽糖酶的作用下分解为葡萄糖。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 蛋黄的颜色主要取决于其中叶黄素的含量。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 法香又名欧芹、西芹,是一种叶呈深绿色、味道清香的小型蔬菜。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 五滋指:香、松、软、肥、淡。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量高的大麦，因其生成α-氨基氮多。此题为判断题(对，错)。
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考题 胶质和沥青含量越多,石油颜色就越深。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 石油的颜色有多种,从无色、淡黄色、黄褐色至黑色,一应俱全。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 脂肪是身体重要的能量来源之一，每天摄入的比例大约在30%左右此题为判断题(对，错)。
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考题 面粉颜色越白，精度越高，维生素含量也越高。此题为判断题(对，错)。
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考题 氨气瓶的瓶色为淡黄色。此题为判断题(对，错)。
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考题 啤酒的真正含量可以用柏拉图度来表示。此题为判断题(对，错)。
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考题 做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右。此题为判断题(对，错)。
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考题 在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的①麦芽三糖②麦芽糖③蔗糖④果糖⑤葡萄糖。此题为判断题(对，错)。
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考题 啤酒的麦芽糖含量为（）～25%之间。A、5%B、7%C、9%D、11%
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考题 判断题啤酒通常以酒精含量来衡量其口味与颜色。（）A 对B 错
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