网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
急火快炒可以去掉植物性原料中的草酸和植物酸。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案

更多 “ 急火快炒可以去掉植物性原料中的草酸和植物酸。() 此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题 急火快炒可以避免脂溶性维生素的流失。() 此题为判断题(对,错)。

考题 植物性原料中的鞣酸和草酸与食物中游离的______结合生成不易溶解的物质的过程是沉淀反应。 A.铁离子B.钙离子C.氢氧离子D.维生素E.氨基酸F.脂肪酸

考题 软食适宜用的烹饪方法是( )。 A、熏B、腌制C、煎D、急火快炒

考题 减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A、先洗后切,急火快炒B、先切后洗,急火快炒C、长时间浸泡D、长时间加热E、熬煮时多放水

考题 减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切,急火快炒 B.先切后洗,急火快炒 C.长时间浸泡 D.熬煮时多放水 E.长时间加热

考题 蔬菜的合理加工包括?A.先洗后切B.尽快加工C.急火快炒D.小火慢炒

考题 20、墨鱼片适合的烹调方法是A.小火慢炒B.中火煸炒C.急火快炒D.文火炖煮

考题 18、急火快炒对维生素C造成的损失很大。

考题 8、墨鱼片适合的烹调方法是()A.小火慢炒B.中火煸炒C.急火快炒D.文火炖煮