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将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。

参考答案

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考题 滇红工夫毛茶经精制加工后形成的商品茶，出厂水份指标应控制在（ ）以内。A.6%B.10%C.15%D.20%
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考题 将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。此题为判断题(对，错)。
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考题 在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业此题为判断题(对，错)。
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考题 黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶,亦称为“砖茶”,是中国最古老的茶类。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（ ）。A.茶叶初制B.茶叶精制C.茶叶深加工D.茶叶拼配
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考题 在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）
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考题 将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A、茶叶初制B、茶叶精制
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考题 在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业
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考题 茶叶评审的对象，一般说是（）。A、毛茶B、精茶C、再加工茶D、深加工茶
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考题 我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。A、红毛茶、精制红茶、红碎茶B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶D、红毛茶、红碎茶、小种红茶
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考题 茶叶评审的对象，一般说是毛茶、精茶、（）、深加工茶。
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考题 根据配方将原药加工成一定剂型的药剂称为制剂。
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考题 滇红工夫毛茶经精制加工后形成的商品茶，出厂水份指标应控制在（）以内。A、6%B、10%C、15%D、20%
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考题 茶叶根据制造方法和品质上的差异分为（）。A、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶B、春茶、夏茶、秋茶、冬茶C、毛茶、成品茶D、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶
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考题 为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选方式进行的加工是（）。A、冷冻加工B、分选加工C、分装加工D、精制加工
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考题 将金属坯料加工成各种形状的工艺称为（），其主要方法有（）和（）两种。
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考题 毛茶通过精加工即成符合规格的成品茶，可直接投放市场，也可用作茶坯窨制（）茶，或通过蒸压再制成各种形状的紧压茶。
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考题 茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。
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考题 （）是指茶叶初制中有一特定的微生物发酵过程的毛茶，及以这种毛茶为原料加工成的茶A、普洱茶B、黑茶C、白茶D、砖茶
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考题 毛茶加工成各个花色的成品茶，使产品质量规格化的实物依据称为（）。A、毛茶标准样B、加工统一标准样C、验收标准样D、贸易标准样
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考题 毛茶经精制后再进行加工的成品称为再加工茶类，如花茶，压制茶（）。A、速溶茶B、袋泡茶C、饼茶D、普洱
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考题 毛茶标准样是（）的质量标准。A、茶叶销售B、加工验收C、收购毛茶D、成交计价
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考题 刀工是运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。
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考题 茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。A、成品茶B、精制茶C、毛茶D、以上都不是
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考题 黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶，亦称为“砖茶”，是中国最古老的茶类。
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考题 填空题毛茶通过精加工即成符合规格的成品茶，可直接投放市场，也可用作茶坯窨制（）茶，或通过蒸压再制成各种形状的紧压茶。
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考题 单选题为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选方式进行的加工是（）。A 冷冻加工B 分选加工C 分装加工D 精制加工
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