考题
食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。A.食品添加剂B.食品的辅助材料C.食品的外观形状D.食品功能成分
考题
糖果种类繁多，各种糖果的（ ）感官要求内容是不同的。A.组织B.滋味气味C.杂质D.最小单位包装、
考题
糕点种类繁多，但各类糕点对（ ）感官指标项目要求内容是一致的。A.形态B.色泽C.滋味气味D.杂质
考题
食品卫生／安全标准中，感官要求一般包括__________。A.色泽B.气味C.杂质D.组织状态E.相对密度
考题
食品添加剂的作用是（）。A防止食品腐败变质B改善食品感官性状及物理状态C提高食品质量及花色品种D提高食品营养价值
考题
食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。A、视觉B、味觉C、触觉D、嗅觉
考题
食品的感官性状包括（） A、色泽B、造型C、滋味D、口感
考题
牛乳的感官检验包括（）。A、色泽B、组织状态C、滋气味
考题
感官色泽一般指原料或成品（）.A、色泽B、气味C、外观性状D、水分含量
考题
感官指标一般规定食品的（）。A、色泽B、气味C、组织形态D、蛋白质含量
考题
避孕套单个包装检查项目包括（）。A、密封包装标志B、密封包装感官缺陷C、裸套可见缺陷D、裸套外观
考题
食品添加剂一般的感官检测项目包括（）。A、滋味B、气味C、组织状态D、包装外观
考题
感官判定有（）项。A、滋气味B、组织状态C、色泽D、感官
考题
在GB 15037《葡萄酒》标准中的感官要求中的主要项目有外观、（）与滋味、典型性。
考题
食品、食品添加剂和食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当（）。A、查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定B、查验产品与购物凭证是否相符C、建立采购记录D、进行感官鉴别，感官性状异常的禁止入库
考题
感官检定时，检验员是通过品尝饮料来判定其（）。A、滋味B、质地C、气味D、组织形态
考题
糖果种类繁多，各种糖果的（）感官要求内容是不同的。A、组织B、滋味气味C、杂质D、最小单位包装
考题
糖果的感官检验，主要是对糖果的（）、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。A、色泽B、完整性C、软硬度D、形状
考题
食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。A、食品添加剂B、食品的辅助材料C、食品的外观形状D、食品功能成分
考题
在感官评定时，评定者通过对样品的品尝来判定其（）A、气味B、滋味C、质地D、组织
考题
以下哪一项，食品添加剂不必标明？（）A、标签B、说明书C、包装D、气味
考题
增稠剂是改善或稳定食品的（）或组织状态的添加剂。A、物理性质B、化学性质C、营养价值D、感官性质
考题
多选题食品添加剂一般的感官检测项目包括（）。A滋味B气味C组织状态D包装外观
考题
多选题牛乳的感官检验包括（）。A色泽B组织状态C滋气味
考题
多选题感官判定有（）项。A滋气味B组织状态C色泽D感官
考题
多选题鲜乳质量的感官检验，除色泽检验外，还应包括（）。A组织状态检验B滋味检验C煮沸检验D气味检验
考题
多选题避孕套单个包装检查项目包括（）。A密封包装标志B密封包装感官缺陷C裸套可见缺陷D裸套外观
考题
多选题下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）A色泽B气味C是否有杂质D外形是否整齐E滋味