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食品低温保藏常用的冷藏温度为

A、-4℃

B、0℃

C、4～8℃

D、9～11℃

E、12℃

参考答案

更多 “ 食品低温保藏常用的冷藏温度为A、-4℃B、0℃C、4～8℃D、9～11℃E、12℃ ” 相关考题
考题 冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度范围应在()之间。 A.0℃～4℃B.0℃～6℃C.0℃～8℃D.0℃～10℃
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考题 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A、0～15℃和-23～-12℃B、0～8℃和-18～-12℃C、0～10℃和-20～-18℃D、0～5℃和-18～-10℃E、0～15℃和-23～18℃
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考题 冷藏保存尿液的温度一般是 ( )A、-2～-8℃B、0～4℃C、2～8℃D、4～12℃E、6～18℃
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考题 冷藏保存尿液，要求温度控制在A、6～18℃B、4～12℃C、2～8℃D、0～4℃E、－2～－8℃
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考题 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A．0～15℃和-23～-12℃B．0-10℃和-20～-18℃C．0～8℃和-18～-12℃D．0～5℃和-18～-10℃E．0～15℃2和-23～-18℃
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考题 冷藏指将原料放在( )的温度环境中进行保藏的方法。 A、0~4℃B、0℃以下C、4~15℃D、0~15℃
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考题 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
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考题 适宜食品冷藏的温度是 A、0～15℃B、4～8℃C、－2℃D、－4℃E、17℃
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考题 冷藏食品应保存于温度（）。A-4℃～0℃B0℃～7℃C8℃～10℃D10℃～12℃
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考题 低温保藏鱼类，温度一般保持在（）。A、4℃—10℃B、0℃—4℃C、0℃以下D、4℃以下
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考题 青椒的冷藏温度为（）摄氏度。A、0B、0-4C、7-9D、10-12
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考题 关于低温保藏，正确的说法应当是（）A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结B、低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4℃。C、一般把4～8℃作为最常用的冷藏温度范围D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存
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考题 冷藏食品应保存于温度（）。A、-4℃～0℃B、0℃～7℃C、8℃～10℃D、10℃～12℃
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考题 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）A、-4℃～0℃B、0℃～5℃C、0℃～10℃D、1℃～10℃
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考题 冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A、0～4℃B、0～5℃C、0～6℃D、0～7℃
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考题 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。A、1～5℃B、0～4℃C、0～8℃D、0～10℃
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考题 机械冷藏车车内预冷温度：香蕉为（）。A、-3℃～0℃B、9℃～12℃C、0℃～3℃D、11℃～15℃
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考题 冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。A、0℃～4℃B、0℃～6℃C、0℃～8℃D、0℃～10℃
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考题 食品冷藏常用温度范围是（）A、-2～15℃B、-12～-38℃C、4～8℃D、-5～20℃
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考题 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）A、0℃左右B、-4℃C、-10℃D、-15℃E、-20℃以下
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考题 多选题关于低温贮藏说法正确的是（）。A低温储藏分为冷藏和冻藏B常用冷藏温度为4℃至8℃，常用冻藏温度为-12℃到-23℃C冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏D合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏
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考题 单选题食品低温保藏常用的冷藏温度为（）A -4℃B 0℃C 4～8℃D 9～11℃E 12℃
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考题 填空题常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
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考题 单选题食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）A -4℃～0℃B 0℃～5℃C 0℃～10℃D 1℃～10℃
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考题 单选题冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。A 0℃～4℃B 0℃～6℃C 0℃～8℃D 0℃～10℃
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考题 单选题冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A 0～4℃B 0～5℃C 0～6℃D 0～7℃
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考题 单选题食品冷藏常用温度范围是（）A -2～15℃B -12～-38℃C 4～8℃D -5～20℃
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