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为使面食中的营养少受损失下列做法不正确的是( )。
A.吃面条时连汤一起喝
B.做油炸食品时油温不宜过高
C.烙饼时缩短所用时间
D.做馒头时在发酵面团中加碱
参考答案
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考题
下列措施中会增加面食中营养素损失的是( )。A.做馒头时，在发酵面团中加碱
B.做油炸食品时，油温不宜过高
C.烤制面包时，时间不宜过长
D.吃面条时连汤一起喝
E.烙饼时，缩短所用时间
考题
豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，正确的食用方法是( )。A.喝没有煮沸的豆浆
B.豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物
D.喝豆浆时加红糖
考题
下列叙述中错误的是（）。A、油炸食品油腻、不易消化，容易引起胃病B、油炸食品酥脆适口，老少皆宜可多食C、高温会降低油脂的营养价值D、经高温处理的油炸食品容易产生亚硝酸盐类物质，经常吃容易致癌
考题
油炸食品前，应尽可能减少食品表面的多余水分。油炸食品时，油温不宜超过190℃。油量不足时，应及时添加新油。定期过滤在用油，去除食物残渣。鼓励使用快速检测方法定时测试在用油的酸价、极性组分等指标。定期拆卸油炸设备，进行清洁维护。
考题
为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（ ）。A、吃面条时连汤一起喝B、做油炸食品时，油温不宜过高C、烙饼时，缩短所用时间D、做馒头时，在发酵面团中加碱E、用高压锅煮面条，缩短烹调时间
考题
多选题下列有关日常生活中的做法，错误的是（）A夏天在烈日下运动时，为预防中暑可以多喝糖水B做菜时为减少碘的损失，可以在菜出锅时加碘盐C储存土豆时，不宜放在通风处D相对有机食品而言，更应该多吃无公害食品
考题
多选题为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（ ）。A吃面条时连汤一起喝B做油炸食品时，油温不宜过高C烙饼时，缩短所用时间D做馒头时，在发酵面团中加碱E用高压锅煮面条，缩短烹调时间
考题
单选题下列生活常识，说法正确的是（ ）。A
做甜豆浆时可以放白糖，但忌放红糖B
人们在食用了大量酸性食品后可以吃些鱼、肉、鸡蛋等碱性食物以中和体内酸性C
西红柿营养丰富，人在饥饿时可吃西红柿充饥D
喝鸡汤比吃其中的鸡肉能获得更多的营养
考题
单选题下列哪种做法是不正确的？（）A
饭菜做熟B
蔬菜水果洗净后吃C
生熟食品分开存放D
吃超过保质期的食品
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