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当谷物贮存于湿度较大/温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可

A、使粮食的酸度降低

B、保持维生素B及E含量稳定

C、使蛋白质保持不变

D、有利于真菌生长

E、使害虫生长繁殖受抑制

参考答案

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考题 由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。此题为判断题(对，错)。
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考题 在北半球中纬度地区，阴坡的环境特点是( )A.温度较高，相对湿度较大B.温度较高，相对湿度较小C.温度较低，相对湿度较大D.温度较低，相对湿度较小
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考题 当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现A．粮食的酸度降低B．维生素B1破坏加速C．谷类呼吸作用增强D．促进霉菌生长E．蛋白质含量下降
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考题 防止粮食霉变最有意义的措施是( )A.控制粮食水分含量及温度 B.控制粮食水分含量 C.挑除霉粒 D.加碱破坏 E.碾轧加工
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考题 位于北半球中纬度的山区，其阳坡的环境特点是：A.温度较高，相对湿度较小 B.温度较高，相对湿度较大 C.温度较低，相对湿度较小 D.温度较低，相对湿度较大
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考题 饲料贮藏中，贮存饲料水分含量应不高于（），环境温度控制在（）相对湿度应保持在（）以下
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考题 手插入粮食中时，如果手掌感觉温热时水分较高。
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考题 当温度不变时，湿度愈大，粮食的平衡水分也就（）。A、愈高B、愈大C、不变D、降低
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考题 粮温升高或较高的部位，粮食水分因发生（）而降低。A、转移B、扩散C、吸附D、解吸
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考题 在东北地区，阳坡的环境特点是（）。A、温度较高，相对湿度较小B、温度较高，相对湿度较大C、温度较低，相对湿度较小D、温度较低，相对湿度较大
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考题 当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。A、粮食的酸度降低B、维生素B1破坏加速C、谷类呼吸作用增强D、促进霉菌生长E、蛋白质含量下降
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考题 当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）A、使粮食的酸度降低B、保持维生素B及E含量稳定C、使蛋白质保持不变D、有利于真菌生长E、使害虫生长繁殖受抑制
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考题 当环境（）时，要加强对低压配电装置的巡视。A、温度较高B、湿度较大C、灰尘较大
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考题 手插入粮食中时，如果手掌感觉冷凉时水分较高。
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考题 仓内散装时注意（）不能超过装粮线。A、粮食水分B、装粮高度C、粮食温度D、仓内湿度
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考题 当粮食（）较低时，粮食和微生物的生命活动受到抑制。A、温度B、湿度C、氧气D、水分
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考题 用力将粮食握紧，如果手掌感觉硬且刺手，表明粮食水分较高。
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考题 下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是（）。A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温。湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水降温。B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同门窗关闭。C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动。D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
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考题 一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。
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考题 在北半球中纬度的山区，阳坡的环境特点是（）。A、温度较高，相对湿度较小B、温度较高，相对湿度较大C、温度较低，相对湿度较小D、温度较低，相对湿度较大
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考题 当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.A、使粮食的酸度升高B、保持维生素B及E含量稳定C、使蛋白质含量保持不变D、有利于霉菌生长
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考题 单选题防止粮食生长黄曲霉的关键是控制粮食中的（）A 湿度B 温度C 水分D 氧气
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考题 单选题当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。A 粮食的酸度降低B 维生素B1破坏加速C 谷类呼吸作用增强D 促进霉菌生长E 蛋白质含量下降
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考题 单选题当谷物储存于湿度较大、温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（　　）。A 使粮食的酸度降低B 保持维生素B1和E含量稳定C 使蛋白质含量保持不变D 有利于霉菌生长E 使害虫生长繁殖受抑制
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考题 单选题在北半球中纬度的山区，阳坡的环境特点是（）。A 温度较高，相对湿度较小B 温度较高，相对湿度较大C 温度较低，相对湿度较小D 温度较低，相对湿度较大
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考题 单选题当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）A 使粮食的酸度降低B 保持维生素B及E含量稳定C 使蛋白质保持不变D 有利于真菌生长E 使害虫生长繁殖受抑制
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考题 单选题在东北地区，阳坡的环境特点是（）。A 温度较高，相对湿度较小B 温度较高，相对湿度较大C 温度较低，相对湿度较小D 温度较低，相对湿度较大
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考题 填空题在温度适合，湿度较高时，微生物常常造成粮食污染和（）
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