考题
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是A．挥发性盐基总氮B．组胺C．三甲胺D．K值E．过氧化值
考题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于A．19%B．23%C．25%D．28%E．31%
考题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（ ）。
考题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是( )。A.19%B.22%C.30%D.41%
考题
鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是A．挥发性盐基总氮B．三甲胺C．二甲胺D．K值E．组胺
考题
K值在食品检验中适用于A.奶类腐败
B.肉类腐败
C.豆制品腐败
D.鱼类早期腐败
E.蛋类腐败
考题
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是（）A、挥发性盐基总氮B、组胺C、三甲胺D、K值E、过氧化值
考题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值（）表示鱼体开始有腐败迹象。A、≥30%B、≥40%C、≥50%D、≥60%
考题
K值在食品检验中适用于（）。A、肉类腐败B、蛋类腐败C、奶类腐败D、豆制品腐败E、鱼类早期腐败
考题
鱼类早期腐败的鉴定可以用（）A、K值B、三甲胺C、pHD、组胺E、挥发性盐基总氮
考题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。A、19%B、22%C、30%D、41%
考题
已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是（）A、挥发性盐基总氮B、组胺C、三甲胺D、K值E、过氧化值
考题
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）A、过氧化物值B、K值C、皂化价D、折光率E、挥发性盐基总氮
考题
蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括（）A、食品本身硬度和弹性B、食品浸出物的折光率C、三甲胺D、过氧化值E、K值
考题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）A、18%B、23%C、25%D、28%E、31%
考题
K值是用来判断鱼肉新鲜度的重要指标之一，一般新鲜鱼肉的K值为（），初期腐败鱼肉的K值为（）。
考题
K值是指ATP分解的肌苷和次黄嘌呤低级产物占ATP系列分解产物的百分比。主要适用于鉴定（）早期腐败A、肉类B、蔬菜C、水果D、鱼类
考题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A、30%B、40%C、50%D、60%
考题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。A、19％B、22％C、30％D、41％E、50%
考题
食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）A、挥发性盐基总氮B、三甲胺C、组胺D、K值E、pH的变化
考题
单选题K值是指ATP分解的肌苷和次黄嘌呤低级产物占ATP系列分解产物的百分比。主要适用于鉴定（）早期腐败A
肉类B
蔬菜C
水果D
鱼类
考题
单选题主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是（）A
挥发性盐基总氮B
组胺C
三甲胺D
K值E
过氧化值
考题
单选题采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）A
19％B
23％C
25％D
28%E
31％
考题
填空题K值是用来判断鱼肉新鲜度的重要指标之一，一般新鲜鱼肉的K值为（），初期腐败鱼肉的K值为（）。
考题
单选题采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（ ）。A
19％B
22％C
30％D
41％E
50%
考题
单选题采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。A
19%B
22%C
30%D
41%
考题
单选题K值在食品检验中适用于（）A
肉类腐败B
蛋类腐败C
奶类腐败D
豆制品腐败E
鱼类早期腐败