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在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、生霉、变质、变味的果实，就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中，最常见的霉菌毒素是
A．伏马菌素
B．黄曲霉毒素
C．展青霉毒素
D．赭曲霉毒素
E．T-2毒素
参考答案
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考题
在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变的果实，就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中，最常见的霉菌毒素是A、伏马菌素B、黄曲霉毒素C、展青霉毒素D、赭曲霉毒素E、T-2毒素
考题
若本案中部分水果的腐烂由下列原因引起的，需要速航公司承担责任的是 ( )A．水果在装货港装船之前有部分腐烂的迹象B．“追风”号在运输途中未能及时通风C．水果腐烂系承运人航行失误导致船舱进水所致D．水果腐烂系进入乙国目．的港时，乙圆海关对货舱进行高温消毒所致
考题
在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并别出腐烂、霉变、变质、变味的果实，就容易造成真菌毒素转移到成品酒中，最常见的真菌毒素是A．伏马菌素B．黄曲霉毒素C．展青霉毒素D．赭曲霉毒素E．T-2毒素
考题
在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔除腐烂、发霉的果实，就容易造成真菌毒素转移到成品酒中，最常见的真菌毒素是A、伏马菌素B、黄曲霉毒素C、展青霉毒素D、赭曲霉毒素E、T-2毒素
考题
接触变质形成的许多岩石没有或几乎没有面理，这是因为（）A、接触变质时几乎没有什么变形；B、接触变质在高温条件下进行的；C、接触变质在低温条件下进行的；D、在变质过程中没有任何完好矿物重结晶
考题
单选题关于粮豆、蔬菜、水果的说法错误的是（）。A
蔬菜、水果在栽培过程中可因使用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵污染B
粮豆可能收到有毒植物种子、无机夹杂物的污染C
在运输、贮藏或销售过程中若卫生管理不当，也可受到肠道致病菌的污染D
成品保存不当也不容易霉变、虫蚀或腐烂变质
考题
多选题由原料到成品的过程中，应坚持实行（）制度。A采购员不买腐烂变质的原料B保管验收员不收腐烂变质的原料C加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料D服务人员不出售腐烂变质的食品
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